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蛋黄

  • 别只知道芦笋炒虾仁了!加点它,差点鲜掉下巴

  • 虾仁菜肴清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,也深受食客欢迎。但为了偷懒,很多人会选择买速冻,而且错误的解冻方法会使虾仁严重缩水,营养成分流失!





    美食君教大家虾仁化冻的方法
  • 蛋糕的做法

  • 1.准备好所有食材(黄油要融化哦)





    2.蛋清蛋黄分离。(蛋清盆必须无油无水不然影响打发。)





    3.蛋清打发成硬性状态,这样可以拉起尖尖角就可以了,打发好的蛋清放一旁备用
  • 肉松小贝蛋糕

  • 用料:
    鸡蛋4个
    玉米油36克
    水34克
    糖(蛋黄)20克
    低粉70克
    糖(蛋白)50克
    盐1克
    柠檬汁3滴
    沙拉酱适量
    黑旗肉松适量
    制作方法 :
    1.将蛋清和蛋黄分离 装蛋清的容器一定要无水无
  • 味觉记忆:刘和平/蛋黄玉米蟹

  • 菜品名称:蛋黄玉米蟹





    制作者
    刘和平
    刘和平工作照
    刘和平服务的酒店:新疆乌鲁木齐市川雅酒家
    蛋黄玉米蟹
    主料:花蟹2只。
    配料:玉米粒一瓶,咸鸭蛋2个。
    调料:盐适量,生粉50克
  • 热菜之“香酥蛋黄虾”

  • 香酥蛋黄虾所需材料
    鲜虾400g
    咸蛋黄4个
    油适量
    黑椒少许
    香酥蛋黄虾的做法步骤详解





    1
    鲜虾洗干净





    2
    用竹签把虾撑直把須須剪掉





    3
    抽出虾线





    4
  • 煮鸡蛋的小技巧-煮鸡蛋需要多长时间?

  • 鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,蛋白质结构会变得更紧密,不易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以比较难以消化。此外,鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物,与蛋黄中的铁发生反应,形
  • 零失败蛋糕卷的做法,口感绵柔,一股奶香味

  • 工艺 :烤
    口味 :奶香
    难度 :较难
    时间 :15分钟
    食材 :鸡蛋 牛奶 低筋面粉
    辅料 :白砂糖、色拉油、柠檬
    蛋糕卷是小傲娇最爱吃的一种甜品,蛋糕卷营养丰富,重点是口感绵柔非常好,一股奶
  • 鸡翅别再加可乐了!这做法更香更受欢迎~

  • 大家爱吃鸡翅吗?
    应该没有人不喜欢吧,焦香鲜嫩!不夸张的说,小编一口气能吃10个!





    香辣鸡翅、蜜烤鸡翅、咖喱鸡翅...鸡翅的吃法也是有点多,也怪它太好吃。大家最常做的就是可乐
  • 非常简单的玛格丽特小饼干!

  • 这款饼干,口感酥松。而且制作方法极其简单,招待亲朋好友,或是当做小零食,都是不错的选择哦!快试试吧!
    食材用料:低筋面粉 100克、玉米淀粉100克、黄油 100克、熟蛋黄 2个、盐1克、

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