【材料】
红薯150克，蛋黄1个，细砂糖5克，黄油10克，表面刷蛋黄液适量，黑芝麻适量【做法】
1.红薯切块放在烤箱里烤熟。
2.稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状。
3.把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中。
4.开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干。
5.关火后稍微冷却，加入一个蛋黄均匀搅拌成一个面团状。
6.用手取一小块揉成圆球，再整形成橄榄状（每个都要大小一致）。
7.把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘中。
8.在表面刷一层蛋黄液，再撒一些黑芝麻。烤箱预热175摄氏度，上下火烤15～20分钟，至表面金黄即可。
【TIPS】
1.想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下。
2.黑芝麻用生的熟的都可以。
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