热菜之“香酥蛋黄虾”

香酥蛋黄虾所需材料

鲜虾400g

咸蛋黄4个

油适量

黑椒少许

香酥蛋黄虾的做法步骤详解

1

鲜虾洗干净

2

用竹签把虾撑直把須須剪掉

3

抽出虾线

4

平底锅把油烧热

5

先用中高火把虾炸熟变色即可捞起

6

油温继续加热大火炸虾至金黄

7

捞起待用

8

炒碎咸蛋黄

9

一边炒一边用铲子压碎

10

如图炒至流沙状态

11

把虾放入翻炒蛋黄裹在虾上面

12

撒上点黑椒碎一手一串