来源：小茉莉美食记
冬者，终端，终结也，立冬节气为今年开启了倒计时，立冬为倒数第6个节气，还有3个月的时间，今年也就过完了，不得不感叹，岁月匆匆。
在一年当中，有四个节气是比较特殊的，那就是带有“立”字的，比如立冬，是二十四节气中最先被设立的。在我国民间，“立冬”节气更属于传统节日的范畴，它代表着冬季的开始，人们要举行传统仪式，来迎接冬季的来临。祭祖，宴饮，卜岁，酿黄酒，扫疥，冬补……通过这些习俗，表达对上天先祖的感谢，祈祷来年的丰收，同时为平安过冬祈福，做准备。
生活离不开一日三餐，传统节日当中，饮食更多了一些讲究，不仅要美味，更要吉祥，为节日助兴添彩。在立冬节气之日，民间更是流行着“补嘴空”的传统，辛苦忙碌的大半年，要多吃些营养又美味的食物来犒赏家人，更要为寒冷的冬日养好身体打基础。
现代的我们更是忙碌又辛苦，更要多关注自己的身体，也要给生活一些仪式感，明日立冬，再忙别忘“补嘴空”，吃3样喝2汤，延续传统，温暖过冬。
吃3样
饺子
寒冷的天气里，与饺子更配。所以进入立冬之后，吃饺子的频率也越来越高了。立冬节气吃饺子更是满满的仪式感。饺子象征着“交子”，立冬吃饺子则象征着“秋冬相交”。而饺子又象征着福气，团圆，财源滚滚……将各种应季的菜馅，肉馅包入饺子，趁着热乎劲儿吃一碗，温暖又营养。
推荐吃法：莲藕猪肉饺子
1、切上一点洋葱丁，先用它来炸一个葱油，放到一边晾凉待用。
2、来调肉馅，把新鲜干净的猪肉绞碎，装到大碗中，加生抽，白胡椒两样料，把肉馅搅到不再干柴的状态。
3、先把莲藕冲洗干净，外皮全部刮掉，进一步清理干净之后，在案板上剁碎，也可以用料理机来处理。
4、接着把莲藕放到肉馅里边，淋入葱油，先将食材混合匀，接着再补一点盐，进一步搅匀就调好了。
萝卜
人们常以“小人参”来比喻萝卜，无论是过去还是现在，萝卜都是人们冬日餐食上的常客。萝卜水润脆爽，富含芥子油，纤维素，维C，以及多种矿物质成分，有助于润肺止咳，抗菌消炎，促进消化等等。从立冬开始，萝卜要安排给家人吃起来了。
推荐吃法：萝卜蒸肉
1、取一根萝卜中间粗细均匀的部位，洗干净之后，连皮一起切为薄片，在开水中烫半分钟，捞起放到冷水中浸泡。
2、一点肉馅，葱花，姜蓉放进去，继续敲入鸡蛋一个，加一点生抽，盐，生粉，接着用筷子将所有食材混合匀。
3、准备一个带有一定深度的盘子，将萝卜从水中捞起，每一块萝卜片都裹入一些肉馅，摆入盘中，最中间的位置敲入一个鸡蛋。
4、蒸锅中提前加水烧开，接着放入盘子，隔水蒸十五分钟，肉馅熟透，鸡蛋定型后端出，撒上葱花增香增色。
赤豆糯米饭
在我国江南一带，立冬之夜，家家户户都要煮上一锅赤豆糯米饭来吃。糯米和红豆都是两样营养好食材，糯米有助于温暖脾胃，补气养血，赤豆可以为我们补充多种营养，有助于养心安神，增强抵抗力等。而且二者皆散发着自然的香味儿，放在一起食用满口醇香，嚼起来软糯甘甜。更为重要的是在立冬之日赤豆糯米饭寓意着消灾祛病，安康顺利过冬。
【做法】
1、适量的赤小豆，冲洗两遍，接着继续加入干净的饮用水，将其浸泡两个小时以上，使每一粒赤小豆都充分吸水膨胀。
2、一些圆粒糯米，洗干净之后，同样加入宽水，浸泡待用。
3、把赤小豆和糯米分别沥干水分，起锅烧油，将两样食材倒进去，反复翻炒，炒出焦香味，接着放一点盐炒匀出锅。
4、把糯米和赤小豆装到炖盅里边，或是像蒸饭一样用电饭煲来蒸，将其蒸熟即可。
喝2汤
羊肉汤
人们认为，立冬喝了羊肉汤，整个冬天都不怕冷。羊肉中含有丰富的氨基酸，蛋白质，维生素，以及锌，铁，硒等元素，有助于温暖驱寒，健脾益气，增强抵抗力等。用羊肉来煮汤喝，滋润暖胃，非常适合寒冷的天气。
【清炖羊肉汤做法】
1、两斤左右的羊腿或羊排，剁成小块，先用凉水浸泡，尽量多泡一泡，期间也要勤换水。
2、一直将羊肉泡到色泽发白的状态，进一步搓洗干净，把比较肥的部分挑出来。
3、锅底烧热，把肥肉的部分首先下锅进行煸炒，将内部的油脂炒出来，一直炒到焦黄干瘪，丢入一些葱姜进去。接着把其余的羊肉倒进去，继续翻炒，将水分炒出。然后放入一把花椒炒匀。
4、在锅中加入滚烫的热开水，多加一些。用大火炖煮，五到八分钟汤汁就变白了，这时候如果有浮沫出现，用铲子将其打捞干净。
5、把锅盖盖住，转为小火，炖两个小时左右，接着调入一点盐，胡椒粉，就可以关火享用了。
银耳汤
立冬后，气候变为干冷，不仅冷，而且燥，加上室内陆续供暖，很容易让人感到燥热，引起上火。所以在平时还要多给家人喝一些润燥降火的汤，银耳汤就是很经典的一款。银耳富含胶质，蛋白质，纤维素，多糖以及矿物质营养，滋润养人，不妨隔三差五给家人煮一锅。
【做法】
1、提前半个小时左右，取一小块银耳丢进清水中泡软，接着先将根部剪掉，剩余的部分撕小块，清洗干净。
2、我们先把银耳放到锅里大火煮半个小时，关火之后焖十分钟。
3、用汤勺在锅中炒着一个方向快速搅拌五分钟，接着再次开火，放入一些红枣，枸杞，桂圆，梨进去，盖住锅盖，小火炖二十分钟。
4、最后准备一些冰糖放进去，再用汤勺搅拌几圈，关火焖十分钟，即可享用。