7月8日，记者从宁波市文化广电旅游局获悉，“味美浙江·百县千碗”2024浙江省非遗美食挑战赛日前火热开赛，宁波美食表现出色，成功斩获四项大奖。

其中，宁波选送的锅烧河鳗上榜热菜类十佳榜单及最具人气奖榜单，宁波汤圆上榜小吃类十佳榜单，鲈鱼古法三吃上榜创新奖榜单。

“锅烧河鳗”是宁波十大名菜之一。宁波多江河湖泊，盛产河鳗，俗称“本塘河鳗”，是鳗中珍品。

锅烧河鳗，以剔骨锅烧最为有名，色泽黄亮、鲜嫩绵糯，汁浓，味略甜，是滋补、佐酒名菜。

“宁波汤圆”以糯、软、香、甜、鲜、滑而闻名，其中猪油汤圆最负盛名。

咬上一小口，黑得发亮的芝麻猪油馅儿就流了出来，浓郁的芝麻味便在口中弥漫开来。

“鲈鱼古法三吃”由象山鱼糍面、鱼鲞烤肉、双色鱼圆组成。

宁波靠海吃海，最擅长利用海鲜创造美食，用鱼肉和番薯粉做成的鱼糍面，是一锤锤敲打出的美食；鱼鲞烤肉，以新鲜的鱼鲞、酥糯浓郁的五花肉为主要食材，通过独特的烤制工艺，使肉质鲜嫩、口感香醇；双色鱼圆，营养丰富、鲜嫩Q弹，没有鱼刺，适合老人、小孩食用。

本次大赛设置了热菜、点心两个项目，参赛作品109个，共评选产生“味美浙江·百县千碗”2024全省非遗美食热菜类十佳、小吃类十佳以及最具人气奖10名、创新奖10名。

据悉，此次挑战赛采用“线上+线下”综合评比的形式，由群众评选出自己喜爱的非遗美食，更好保护、传承和发扬当地特色美食文化。

见习记者 俞家嘉