此时的湘湖层林尽染，红枫绚舞，庄园中一盏盏荷花灯浮于水面，犹如繁星点点，邂逅诗意画境。

唐风之宴，随着渐暗的夜色徐徐拉开帷幕。宾客们身着华服，精致妆造，提着灯笼，开启梦回汉唐的游园体验。

席间琴瑟合鸣，古乐绕梁，舞者翩翩起舞，嘉宾们品尝佳肴美酒，共度良宵。

晚宴以湘湖山水入菜，从冷菜、汤品、热菜、主食到甜品，七道佳肴色泽诱人，鲜香怡人。

湘湖印象冷菜拼

此菜用跨湖桥，小舟，小鱼，湖水及古牌坊，营造出美丽的湘湖意境。拼盘内的四味小菜以从左到右的顺序品尝，第一味将萧山笋干菜和鲜虾汤融合，配上7年鱼子酱，辅以盐白菜解腻；第二味用熏笋脆盏，配上茶香溏心蛋，辅以7年鱼子酱，丰富口感；第三味用萧山传统虾油卤调味鸭舌，风味突出特别；第四味用紫山药制成细腻的泥，以庄园生长的桂花做酱，甜味收尾，层次分明且丰富。

堂灼加蚌

用菜蒲头做汤，在萧山称为“神鲜汤”，此菜用先土鸡汤做汤底，再加上菜蒲头熬制，碰撞出独特风味的鲜。厚切的加拿大象拔蚌，用90度左右的汤底堂焯，十秒即成，保证象拔蚌鲜嫩爽脆滑溜甘甜的口感，佐上香芹小葱去腥增香，味道层次分明，是田间地头和大海的完美邂逅。

5J火腿米糕酿“福禄“

此菜制作灵感来源于淮扬名菜八宝葫芦鸭。葫芦音同“福禄”，有吉祥如意，福禄绵长之美寓，在古代就备受能工巧匠们的偏爱。此菜将5j火腿和糯米相融合，加入萧山特色萝卜干以及软糯芋头来制作馅料，酿入鸭皮中，制作成葫芦形状，挂上皮水，低温生炸成菜，并佐以甜豆百合，腌制酸冬瓜来解除油腻，提升口感。

糟香钱塘江江米鱼

选用钱塘江入海口的米鱼去骨取肉，经过腌制入味，加上萧山本地糟汁增加风味，辅以鸡油增色增香，米鱼肉质鲜嫩细腻，配上8年鲟鱼子酱，浑然天成。

翡翠鸡芙蓉

选材新鲜鸡脯肉，辅以鸡蛋清，制作成球形。将阳澄湖大闸蟹佐以香雪酒，用臭豆腐和芝士炒制成特殊风味的内馅。倒入熬制的上好清鸡汤，搭配冬日时令菠菜着色，最后将9年鲟鱼子酱放置其上，使鲜味达到微妙的平衡并富有层次感。鱼子酱鲜亮晶莹，鸡芙蓉色泽洁白，犹如黑白珍珠落在绿意盎然的湘湖之中。

法式皇家威灵顿组合

用鱼子酱、松露和鹅肝联合呈现法式皇家威灵顿组合。鹅肝的油脂香味融合鸽子的特殊纤维，松露结合和牛肉的鲜香，用菌菇味的酥皮包裹，伴随10年鲟鱼子酱，在口腔中碰撞出鲜明的滋味。

梅子酒芭芭蛋糕

以梅子酒代替传统法式甜点芭芭中的朗姆酒来浸渍蛋糕，搭配莲雾芭乐的清香，酸梅的酸香和15年鱼子酱的鲜咸芬芳，柔滑绵密，淡淡的黄油香气，回味浓郁，一款全新的中式风味和法式技艺的融合甜点，是一场味蕾曼妙的极致体验。

随着18年鱼子酱配茅台的收尾，在唇齿的层次起伏间，唐风夜宴以食和乐为媒，带领在场嘉宾穿越回唐，推杯换盏，谈笑风生，沉浸式体验中式文雅非凡的宴饮乐趣。