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东北人的夏天，是撸着串过的。

烈日灼人，汗如雨下，几个朋友往门口小院一坐，小串一撸，小啤酒一喝，小牛一吹，愚拙得想要说脏话！

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烤肉去西塔，撸串在铁西。铁西可谓是沈阳最藏烤卧串的地方了，有这么一家串店，在铁西能一呆5年，你说这家烤串得多好吃？

一直没有对手，于是自己弄个对手，不醉不归新开了个吉林小串店！

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一进屋里，感觉这不像个串店，倒像个西餐厅，小吊灯的光线昏黄，墙上几个攀爬的小人很有感觉，中间这位让人替他捏了把汗。

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靠墙的座位都是沙发卡座，角落的座位被打造成吧台，几把高脚椅围在四周，不靠边的座位是方桌，不规则的摆在落地窗前，更有西餐的感觉。

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落地窗外有个长条的小院，在廊下树影中撸点串，简直是夏天最值得期待的事了。

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把一个文艺少女变东北娘们，把一个清秀少年变成东北大汉，只需要一瓶啤酒一把小串。

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竹帘子、铁签子，是小串的标配，刷酱、刷汁、撒干料，是小串的全挂子手艺，每一款串都有自己的专属调料，谁跟谁都不用吵架。

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吉林小串的大哥不是小串，而是碟鱼头，半个就能撑起场面，生烤最能激发它的鲜味。

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生烤碟鱼头

鱼头中最值钱的是鱼骨，晶莹的鱼骨中富含胶质，果冻般的口感来自丰腴的汁水，然后来一片鱼皮，酥脆入味，最后再细品白皙的鱼肉，味道最淡，但最能体现食材本身的美妙。

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羊肥瘦

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牛肥瘦

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牛羊肉串是餐桌的主力，羊肉取肋扇，牛肉取羊腿，油脂不是靠肥油来供应，就是肉质本身的构造，口味略带点甜，入口香而不腻，怎么吃都没毛病。

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牛胸口

胸口就不管你减肥的事了，厚重的浓香直冲脑门，恨它的一口都吃不了，爱它的都不吃别的。

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油边

油边也做成了小串，大串都那么硬，小串不更得干干巴巴的？还真不是，口感外焦里嫩又很耐嚼，牙齿当然不会拒绝它多呆一会儿。

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素菜类的小串跟别家不同，食材都很常见，做法又匪夷所思。

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豆皮

烤豆皮很多夜市都有，但不知道为什么，很少有串店做，不醉不归就把它整来了，一口一串，再没什么能比它更入味了。

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豆泡

豆泡也能烤？不得烧着了啊？刷酱就行了啊！火候把握得刚好，酱料烤干，豆泡入味，居然还是脆脆的口感，非常神奇。

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玉米粒

玉米粒不特别？如果是奶香味的玉米粒呢？

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油麦菜

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绿叶菜终于不用吃韭菜了，油麦菜也行！

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有串不能没有酒，常喝的老雪、教士什么的都有，还被我发现了几幅生面孔。

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泰山啤酒28天

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泰山是国产精酿，保质期只有28天，浓醇而不苦，健康又好喝，喝之前把瓶子翻转一下更好，你不翻都不行，标签都是反着贴的……

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还有多款进口精酿，新疆大乌苏，不把你撂倒算我输……

生活不止眼前的啤酒小串，还有没端上桌的下酒菜呢！

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西塔拌鸡胗

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拌菜首选拌鸡胗，新鲜鸡胗先卤再拌，一小块放嘴里能嘎吱嘎吱嚼半天，酸辣的口味又为咀嚼增添了几分趣味，下酒力一点不比小串逊色！

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辣焖鸡爪

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鸡爪逃出了被烤的命运，却败给了焖锅，浓郁厚实的辣酱拼命钻入鸡爪的肌理，皮肉入口即化，香味久久不散！

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铁板鲤鱼

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石板鲤鱼就妥妥是道大菜了，霸气的大石板上，霸气的鲤鱼对半剖开，霸气的浓油赤酱，冒着泡的上桌，咕嘟咕嘟的发送着邀请……

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别磨叽了，来个碟鱼头打底，先给胃口定个标准，然后拿牛羊小串煽风点火，再来点不正经的豆泡、豆皮、玉米粒，一套下来，外国人都得成东北人！

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心情好、心情坏，业绩上升、感情破裂，任何事情都可以成为撸串的触发点，没办法，身上可以撸串开关太多，还总有人在旁边喊：按它按它按它！

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