一、萝卜干炒毛豆

食材：萝卜干几根，毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小葱、生抽、酱油、白糖、油、盐、老抽各适量

做法：

1、萝卜干切丁，毛豆去壳，先干锅把萝卜干煸炒出水份。

2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然后是毛豆。

3、炒呀炒，放点儿盐。如果萝卜干是那种咸味很重的就不需要加盐。我的是甜味萝卜干。

4、加几滴生抽调色，小咸菜，配清粥正好。

二、腐竹结烧肉

食材：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、葱白段3段、大料1个、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、盐少许、鸡精少许、香葱段

做法：

1.五花肉洗净，切成麻将块。

2.干腐竹结提前用温水泡发三个小时，沥干水分待用。

3.准备好姜片、葱白段、大料。

4.将切好的肉飞水。

5.热锅放油，七成热时放入肉块炒至微黄。

6.倒入料酒。

7.倒入老抽。

8.翻炒上色之后倒入没过肉面2厘米左右的温水，盖上锅盖大火烧开。

9.开锅后放入生抽。

10.放入白糖。

11.下姜片、葱白段和大料。盖上锅盖，转中小火焖烧。

12.烧至水半干时倒入腐竹结大火收汁。

13.最后加少许盐、味精调味，撒上香葱段即可

三、西蓝花烧双菇

食材：西蓝花、新鲜草菇、水发香菇、胡萝卜、素高汤配料：素蚝油、盐、糖、生粉水

做法：

1、将西蓝花去茎，切成小朵，洗净；新鲜草菇洗净切片；水发香菇洗净，去蒂切块，胡萝卜去皮洗净切丁备用。

2、将西蓝花、胡萝卜丁放入沸水中焯一下，马上捞出沥干水分。

3、起锅下少许油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西蓝花、胡萝卜丁翻炒一分钟，倒入素高汤，烧开后调入素蚝油、盐、白糖，小火煨三分钟，用生粉水勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

四、千岛汁鸡球

食材：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克。

做法：

1.鸡腿肉切片，加盐、味精、生粉、食粉、水腌20分钟，在4成热油中滑熟成球。

2、锅留底油，放少许蒜茸和千岛汁，然后把鸡球放入，再加汤、盐、鸡粉、香油、胡椒粉均，勾芡点明油锅，放在盘中。

3、芥菜心焯水后，放锅中留少许底油 ，放芥菜心烹料酒加芡汤略炒，起锅码在鸡球边即可