虎皮青椒是我们日常生活中吃得比较多的一道家常菜，相信很多人都非常喜欢这道简单美味的下饭菜。这道菜虽然是一道简单的素菜，它的下饭程度却是很多菜都比不上的，它的口感鲜香入味，多吃也不觉得油腻，所以一直深受很多人的喜爱。

​虎皮青椒这道菜很多人都会做，但是要想做得好吃，它的起皮和入味程度都很重要，那么做虎皮青椒时，要不要先放油？很多人弄错了，难怪青椒不起皮不入味。接下来小编以这道豆豉虎皮青椒为例，把虎皮青椒的正确做法分享给大家，喜欢吃这道菜的可以试试这个做法，相信你一吃就会爱上的！

【豆豉虎皮青椒】

​【准备食材】：青尖椒，豆豉，蒜头，食用油，盐，生抽。

​【做法】：1.首先把青椒洗干净，切去青椒的头部，把青椒籽取出。

​2.把蒜头切碎，准备一个小碗，倒入两勺生抽，加入大半碗水调匀。

​3.锅烧热后转小火，放入青椒，把青椒两面煸炒起皮后，再下入食用油继续煸炒。我们在做虎皮青椒时，正确的做法应该先放青椒，把青椒煸起皮后再放油，少了这一步，难怪青椒不起皮不入味。因为青椒水分比较多，直接放油煸炒的话是比较容易出水的，青椒出水后更难煸起皮，更难入味。我们先把青椒放入热锅中，用中小火煸炒几下就起皮了，而且还不会出水。

​4.然后下入蒜末和豆豉一起翻炒出香味。

​5.加入适量盐一起翻炒均匀。

​6.倒入预先调好的酱汁。

​7.煮开1分钟即可出锅。

​经过这简单几步，鲜香美味的豆豉虎皮青椒就做好了，青椒特别香软入味，就连汤汁都能拌饭吃，简直下饭神器！喜欢吃的赶紧试试这道菜吧~记住做虎皮青椒时，先放青椒后放油，这样青椒更起皮更入味哦！小伙伴们，你是这么做虎皮青椒的吗？还有什么更好的方法都可以告诉小编哦！

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