猪脊骨750克、冬瓜500克、苦瓜300克、蜜枣15克、食盐适量。
1、猪脊骨洗净，剁成大块，洗净，飞水。（焯水，广东称飞水）
2、冬瓜、苦瓜洗净、去瓤，切块备用，蜜枣洗净备用。
3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。
冬瓜煲汤可不削皮，洗净即可，汤汁味道会更佳。这款靓汤具有清热消暑、利暑去湿、生津除烦的功效。适宜口渴心烦、汗多尿少、食欲缺乏、胸闷胀满者饮用。
