痛风是一种代谢性疾病，可以表现为急慢性关节炎，甚至还能发展成痛风性肾病，导致肾衰竭。痛风发病的根本原因在于体内酶的缺陷，导致嘌呤代谢紊乱，但其发生与饮食结构不合理密切相关，因此，调整饮食非常重要。

控制嘌呤的摄入

痛风患者，首先应控制嘌呤的摄入，对于急性期的患者，食物嘌呤的摄入量接近于零，才能配合用药迅速缓解症状；一般缓解期或慢性期的患者，将嘌呤的摄入量控制在100～150毫克/天，通常就能有效预防症状的发生。

嘌呤含量高的食品包括动物内脏、大脑、杂豆和各种肉汤、肉汁，这些是痛风患者绝对不可选食的食品；粗粮、菠菜、花菜、蕈类、扁豆、禽畜肉类含嘌呤也在每百克75～150毫克之间，应谨慎选择；牛奶、鸡蛋、粳米、白面、水果、蔬菜、藕粉、咖啡和油类则是相对安全的食物，痛风患者可以从中适量选择。

日常饮食注意事项

宜多吃水和含汁水多的饮食

吃水和含汁水多的饮食，以增加排尿量，促进尿酸排泄，防止形成尿酸结石。

多吃瓜果蔬菜

宜吃含维生素C、维生素B1和钾盐较多的瓜果蔬菜。

防止肥胖

忌吃高热量和高脂肪饮食，防止肥胖。

简便食疗方

百合薏米粥

干百合、薏米、粳米各60克，上述三味洗净后放锅中煮粥，每日分中、晚两次服完。发作期连服至症状改善；缓解期每周至少1～2次，可预防痛风发作。

土茯苓骨头汤

土茯苓50克，猪脊骨500克。猪脊骨加水煨汤，煎成1000毫升左右，取出猪骨，撇去汤上浮油，土茯苓切片，以纱布包好，放入猪骨汤内，煮至600毫升左右即可。每日饮1剂，可分2～3次饮完，具有清热解毒，补肾壮骨之效。

板栗粥

板栗捣粉30克，糯米50克，水750毫升同煮至粥熟后服。

芹菜粥

芹菜100克（连根须），洗净后切碎，与大米30克，水750毫升同煮至粥熟，入少量盐即可。

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