说起茭白，我相信大家都不会陌生，是南方地区，夏季必吃的时令蔬菜之一，多生长在长江湖地之一，茭白的味道鲜嫩，用来入菜更是一绝。
它既是蔬菜也是“药”，性凉味甘，有清热解毒、宽肠通便的功效，富含大量的膳食纤维，可以很好的促进消化和吸收，茭白中还有大量的蛋白质和碳水化合物，能够补充人体基本所需的营养物质，可以起到强身健体的功效，对于炎热的夏季来说，老人小孩适宜的吃一点，对身体也有好处。
茭白的做法也很多，下面哈妹分享一道排骨蒸茭白的食谱给大家，蒸菜做法简单，营养也不会流失，更健康。
配料:
排骨380克、茭白1条、红萝卜1条、葱花1份、香菜叶1朵、蒜头3瓣、姜1块、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、生粉适量
烹饪步骤:
1.排骨用温水洗净,沥干水份.红萝卜、茭白洗净削皮,蒜头、姜备好.
2.红萝卜、茭白切块,排骨用盐、生抽、生粉、鸡精腌30分钟.蒜头、姜用刀拍扁.
3.锅下油烧热,放入蒜头、姜炒香,再放入排骨翻炒1分钟.
4.1分钟后,倒入红萝卜、茭白,翻炒几下,调入少许盐,生抽,翻炒1分钟,关火.
5.把炒好的排骨茭白盛入大碗中.取一高压锅,锅内放2碗水,再放入三角蒸架,把装有排骨茭白的大碗放在蒸架上,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽后,转小火蒸20分.
6.20分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨蒸茭白完成了！
7.把排骨茭白盛入盘中,洒上葱花,放入香菜装饰,可以上桌开吃了！
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