在许多的吃货们看来，平时没事的时候多吃上一些美味的食物是咱们所有人的共同追求来着，可是在大家大快朵颐的时候，也别忘了在一日三餐餐桌上面添加上一些美味的新鲜绿叶蔬菜，平时光是吃肉的话对身体的营养摄入也不大好，不过你们知道吗？在咱们制作那些新鲜的蔬菜的时候，一些必须要做的步骤是必须要做到的，再懒的话都请留心~

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上面所说的这番话是小妖认识的一位退休的老厨师跟我说的，在他的口中我得知了一些有关于新鲜蔬菜的抉择。如果说大家对那些蔬菜也有很大兴趣的话，这一个“灼水”的步骤请大家开始留意起来吧。不管是从蔬菜的口感还是营养价值方面，这一个步骤对于烹饪的时候是比较重要的，好多人都容易忽视掉。

第一个蔬菜是当下很多吃货们都会选购的一种野菜，春天里面鲜嫩的香椿叶，首先这种蔬菜是一种野生的蔬菜，在野外的环境下难免会沾染一些外部的脏东西，提前灼水的这一个步骤就可以驱除掉很多附着在香椿叶上面的脏东西，千万别嫌麻烦不做，这也是为了咱们吃的健康而着想的一件事。

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第二种蔬菜是四季豆，这种豆子类的蔬菜早在很久之前人们就知道了，这种类型的豆子在烹饪的时候是必须要煮到十成熟才行，半生不熟的四季豆吃下去之后很容易导致拉肚子的情况发生，所以说在烹饪四季豆的时候，提前灼水也是一种熟度上的保障。

第三种新鲜的蔬菜是西兰花，这种蔬菜在外观上面大家都是可以一眼看出来，这种蔬菜看起来虽然说是非常的美味，可是在生的状态下，这种蔬菜清洗起来是很难清洗干净的，所以提前灼水的这一个步骤就显得十分的重要了，你们觉得小妖说的有没有道理？

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最后的这种蔬菜是菠菜，在很多的菠菜身上，一些种植的时候留下来的化学物质残留问题需要你们重视起来，所以这种菠菜在制作之前最好是要灼水一遍，如果说想要吃上一口完全放心的蔬菜，这一个步骤就势在必行。

不知道大家对上面说到的那几种新鲜的蔬菜烹饪方面是什么看法呢？你们也可以参与到下方的评论里来与大家一同讨论~

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