天气逐渐变热又到了吃小龙虾的季节，街边的夜市，小龙虾俨然成为了大排档的头牌，流连于其中的我，意犹未尽的吃下一盘小龙虾后，决定第二天去市场索罗一番，自己动手丰衣足食，来一次小龙虾的饕餮盛宴。
来到了市场的一个摊位，我居然有点懵，面前摆着一盆红色的小龙虾和一盆青色的小龙虾，原来认为小龙虾就是红色的，问了价格青色的小龙虾要略贵于青色的小龙虾，又问老板为什么小龙虾会有青红之分，老板答曰：品种不同。旁边刚刚买了青虾的老大爷却说，红色的虾生活的水域要脏于青色的虾，所以它的颜色深，而且壳还厚，不如青色的小龙虾好吃。听取了老大爷的建议买了青色小龙虾，但是对于他们两种截然不同的说法，我还是有点将信将疑。于是我就开始在科普文章中搜寻答案。
经过两个小时的奋战，终于搞明白了小龙虾为什么会有青红之分。既不是因为卖家所说的品种不同，也不是老大爷所说的小龙虾受所生长的水质所影响而变色。小龙虾颜色的区别是由小龙虾的成熟程度和褪壳的时间而决定的。也就是说呈现出青色的小龙虾，是还在生长初期，或者是刚脱壳不久的小龙虾；而呈现出朱红色或者暗红色的小龙虾，属于成长成熟的小龙虾。所以说小龙虾的颜色不同只和它本身的成熟度和腿壳时间有关，与小龙虾的品种和它的生长的水域无关。那么到底是青色小龙虾还是红壳小龙虾更好呢？
由于这次买的是青色的小龙虾就和平时所吃的红壳小龙虾做了对比。个人感觉青色的小龙虾更好。首先，青色小龙虾不仅壳薄好剥，而且肉质饱满。其次在口感上，青色小龙虾的虾肉质更加细嫩，而且比较容易入味。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
