豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
今天给大家介绍一种神奇的豆腐，因为此豆腐非彼豆腐，它是由一种天然的树叶制作而成，颜色呈墨绿色，犹如翡翠般，晶莹透亮，在夏季这是农村朋友难得的消暑佳品。
这种树叶肯定很多人都认识，但是不一定能叫出它的名称，这种树叶叫做豆腐柴，但是各地对于该树叶的叫法非常多，比如凉粉叶、臭黄荆、追风散、观音柴、满山香：臭茶、小青树、六月冷等等，这里就不一一叙述了，最常见的叫法应该就是凉粉叶了，因为农村的朋友，用该树叶一般都是用于制作凉粉食用。
神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐,分布：陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南;野生，湖北分布在来凤,宣恩,咸丰,鹤峰,恩施,秭归,宜昌,兴山,神农架,房县,郧西。
凉粉叶的营养价值比较高，比起很多蔬菜的营养有过之而无不及，尤其是它的果胶含量非常丰富，因此在经济效益上也是能带来不错的收益，一般用于食品类加工，比如果冻、果酱、凝胶剂等，对于个人来说，它的工业价值似乎不是我们所关心的。
调料制作
关于调味料的制作就比较随意了，喜欢吃酸的可加白醋，喜欢甜的放白糖，还有百搭式的调料，比如葱、姜、蒜头、豆豉、油、盐、辣椒等等。
总之没有统一的制作方法，乡野特色美食，都是以当地人口味为准。
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