【韭菜苔炒鸡蛋】
准备食材：韭菜苔1把、鸡蛋3个
准备调料：食盐、白糖、料酒
做法如下：
1、韭菜苔洗净，沥干水分切成长段备用。
2、鸡蛋3个，打入碗中，加入少量的料酒、食盐和白糖，打成蛋液备用。
3、炒锅加热倒入油，油热倒入打好的蛋液，翻炒至鸡蛋凝固，盛出备用。
4、锅中留有底油，再次加热，油热后倒入切好的韭菜苔，翻炒几下。
5、再倒入煎好的鸡蛋，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后即可关火，装盘出锅。
只需几步，一盘营养又好吃的家常小炒就做好了，简单省事，喜欢就试试吧。
美味小贴士：
1、打蛋液时加入少量的料酒可以去腥，又可使炒出来的鸡蛋香软嫩滑；加一点白糖，可以使鸡蛋更鲜美。
2、韭菜苔易熟，大火翻炒几下就可以了。
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