每到5、6月又到了吃小龙虾的时候了，小龙虾因为爽辣的口味一直受到年轻人的追捧，成为夜宵摊上的常客。可是今年细心的消费者发现，菜场的小龙虾居然卖出了“白菜价”，往年40-50元/斤的小龙虾，今年20元/斤就可以买到，甚至10元/斤就可以买到个头小一点的龙虾。为什么今年的小龙虾会如此便宜呢？

1.去年小龙虾行情火爆

这几年小龙虾行情一直不错，特别是去年的世界杯更是给小龙虾加了一把火。小龙虾+啤酒简直就是观看世界杯的“标配”。不得不说，小龙虾成了观看世界杯不可或缺的夜宵之一，世界杯让卖小龙虾的商贩狠狠的赚了一笔。

2.盲目投入小龙虾养殖

看到小龙虾行业如此“火爆”，让一些人仿佛看到了“商机”。不管是有经验、没有经验的，纷纷托人在农村找水稻田、池塘，仿佛只要找到了水稻田/池塘就赚到了钱一样。租借比例的失衡导致水稻田的租赁价格也水涨船高，一路涨到了1000~1300/亩（洪湖地区）。养殖户的增加，自然导致了小龙虾产量爆发式的增长，价格自然降低。

3.倒卖的中间商贩变多

小龙虾行业的火爆不仅使养殖户大量增加，投入到小龙虾产业的中间商贩也变多。以前收购人少的时候，收购价格形成了垄断一直降不下来，现在收购人多了使得价格也降低了许多。

4.今年春季低温导致小龙虾产出时间集中

今年春季南方地区温度比往年普遍偏低，导致水稻播种时间推迟，使用水稻田养殖的小龙虾收获时间也推迟，并集中在5、6月份集中上市，这也是小龙虾价格跳水的一个原因。

小龙虾价格跳水了，我们消费者真的是收益人吗？如果你是自己去菜场买小龙虾烹饪，自然会觉得价格便宜了。但是现在大多数人都喜欢去外面餐馆吃小龙虾，觉得餐馆的口味更麻辣鲜香，尽管小龙虾的价格跳水这么多，餐馆小龙虾的价格还是不会变的，仍然是198/份，消费者还是得为高价小龙虾买单的。

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