大家都知道胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2等多种维生素和矿物质。而且胡萝卜素是维持人体健康所不可以缺少的营养物质，经常食用胡萝卜还可以起到保护视力，滋润皮肤，提高免疫力的功效。

尤其是小孩子，吃点胡萝卜是非常有必要的，可我女儿竟不喜欢吃胡萝卜，任凭你怎么威逼利诱，她就是不妥协，一直我都很无奈，直到有一天，我跟着厨师朋友学会这种做法后，女儿爱上了吃胡萝卜。一周怎么也得吃一次，因为这种做法加入西红柿，吃起来酸酸甜甜的，女儿特别爱吃呢。

好了下面就分享具体做法吧。最后再多说一句，这道菜有个很好听的名字—樱桃胡萝卜，是不是看名字就很好吃啊，答案当然使肯定的，绝对好吃。

【樱桃胡萝卜】

准备食材：胡萝卜2个，西红柿1个，鸡蛋1个，淀粉适量，面粉适量，食盐小半勺，白糖1小勺，白醋1汤匙，清水小半碗，湿淀粉适量，香油适量。

具体做法：

1、 胡萝卜清洗干净后，放案板上切成1厘米左右的小方丁；西红柿洗净去皮，切碎备用。

2、 锅中添入清水少来，下入胡萝卜丁焯熟；焯熟后放入凉开水中过一下凉水，过凉后，沥干水分备用。

3、 碗中磕入一个鸡蛋，搅拌均匀；搅匀后倒入盛有胡萝卜丁的碗中拌匀。

4、 拌匀后再倒入适量的淀粉和面粉，搅拌均匀，使每块胡萝卜丁上都挂上浆。

5、 锅中倒入多些的食用油，油温7成热的时候，下入胡萝卜丁；炸至两边金黄捞出沥油。

6、 锅中留有少许底油，下入西红柿煸炒出汤汁，再加入小半勺盐，1小勺白糖，1汤匙白醋调味，最后倒入小半碗的清水，熬制片刻。差不多后再加入湿淀粉勾芡。

7、 勾芡好后，倒入炸好的胡萝卜块煸炒均匀，使每块胡萝卜丁都均匀地裹上西红柿汁，最后淋入香油出锅即可。

8、 装盘后，再加入香菜点缀一下，这样美味的胡萝卜就做好了，吃起来酸甜适口，非常的好吃。西红柿的酸甜正好中和油炸的油腻，不仅适口，还开胃呢。如果喜欢就试试吧，相信你会喜欢的。

小贴士

西红柿可以先用热水烫一下，再去皮，更容易些。

好了，今天的分享就到这里，我是家有悦味，文章是本人的原创作品，希望大家能喜欢，如果大家在制作过程中有什么问题，可以关注我，给我留言一起探讨和交流美食经验，我们共同把美食做好，让我们吃的更健康，更营养。每天都会给大家带来一样的美食分享，希望大家吃出好心情！