今天跟小伙伴们分享一款鸟巢蛋，作为早餐或者小点心的不错选择哦~
土豆一个 、鸡蛋3个
五香粉、 盐、葱：适量
一个土豆去皮后用擦丝板擦成细丝；
把土豆丝放入开水中煮2分钟，煮到土豆丝变软
煮熟的土豆丝放入碗中，加入一小勺盐，一小勺五香粉搅拌均匀；
平底锅刷油，取适量土豆丝窝成鸟巢状，中间留个洞洞，全程保持最小火
把蛋清和蛋黄分离，蛋清浇在土豆丝上，把蛋黄卧在土豆丝鸟巢中；
盖上锅盖焖至鸡蛋表面凝固，想吃溏心蛋就不要焖太久
出锅时撒点葱花点缀一下就完成了！简单快手，口感丰富，喜欢的朋友们赶紧来试试看吧！
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