食材：
小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
做法：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出
食材：
一字排、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
做法：
1、铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。排骨洗净用厨房纸吸干水分。
2、锅烧热转小火，加少许油。
3、下排骨煎至各面金黄，加葱段、姜和大蒜（多放）、炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
4、加适量酱油，加开水至完全没过排骨。大火烧开后转小火焖约30分钟。
5、打开放入山药，加少许盐。小火焖约20分钟至山药熟软即可。
食材：
香菇、红椒、葱、春笋、盐、胡椒、生抽、鸡精
做法：
1、新鲜香菇片大片。
2、红椒切丝，葱切段。
3、春笋剥干净切片，倒入烧红的干锅子（不放油）撒盐炝熟。
4、烧油下红椒丝少许盐，香菇片炒出汁。
5、加入炝熟的春笋，撒胡椒粉，撒葱段，喷少许生抽拌匀，撒鸡精即可！
食材：
蒜薹、瘦肉、盐、料酒、生抽、胡椒粉、红辣椒
做法：
1、肉丝用盐 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉腌一会儿 ，蒜薹切段， 葱和辣椒切好备用。
2、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
3、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
4、把肉丝倒进去炒一会儿 ，最后放一点盐调味即可。
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