炖排骨营养丰富，很多人都喜欢吃，不过在处理排骨之前，一定要加上这一步，这样炖出的排骨，才更好吃，不仅没有腥味口感还不柴，下面我们就一起来看一下吧。
首先，我们把排骨用清水浸泡半小时，这样做的目的是为了能把排骨的杂质和血水都泡出来。
半个小时后，把浸泡好的排骨捞起来，再用温水把排骨清洗一遍，这里一定要用温水清洗。
接着，我们锅中加适量清水，开火将排骨下锅焯水两分钟左右，这里要注意的是，要用冷水下锅最好，用热水容易让血块凝固，这样就会影响它的口感，再加入几片生姜，生姜能够很好的去处腥味，水开后我们把火关掉，再把排骨盛出来。
最后用水冲洗干净就可以了，这样焯好的排骨，我们再来炖口感就会更加的好吃。
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