6月这东西是个宝，烘干1斤卖280，现在15一斤，补钙身体强。泥鳅这个东西很多人都不敢吃或者吃不惯，但其实其味道非常鲜美，也是大补食物之一。很多滋补的中药药方里都会有泥鳅。是一种老少皆宜的食物。小孩吃了强身健体，补钙长高个。老人吃了增加抵抗力不易生病还有助于治疗心血管疾病。女人吃了补充蛋白质，延缓衰老，降脂，不长胖。烘干一斤卖280，现在只要15块钱就能买到手，你还在等什么？这种好吃鲜嫩又健康的食物，还不快安排上？！

酱烧泥鳅

By 小熊孩儿

配料：

大泥鳅 1.5斤、香奇酱 一小袋、葱 适量、姜 适量、酱油 适量、十三香 适量、干辣椒 适量、花生油 适量、八角 一个

烹饪步骤：

1.先水里放几滴油 让它吐干净 2洗干净后水里放盐 杀死 不用开膛破肚 吃的时候就咬住尾巴 头一拉鱼刺内脏就出来了

2.葱姜蒜大料辣椒炸锅

3.再放一袋酱料 和酱油 爆香翻炒

4.加水烧开后 加入泥鳅 注意一定盖子盖紧 防止没死的泥鳅蹦出来！水没过泥鳅 大火十分钟 开盖收汁就好

烹饪小贴士：

1、泥鰍味道鲜美,营养丰富，蛋白质含量丰富，脂肪含量较少，还含有较高的不饱和脂肪酸，能降脂降压。泥鰍维生素B的含量比鲫鱼、黄鱼高

2、泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少，还含一种类似二十碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病患者。

3、经常食用泥鰍，能增加机体抵抗力、延缓衰老

4、泥鳅身上的滑黏液,临床应用中称其为“泥鳅滑液”，具有特殊的药用价值,可用来治疗小便不通、疮疖痈肿等症。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你们平常都爱吃泥鳅吗？

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