黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。它色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
1、养颜美容
黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品，女性吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。
2、活血补血
木耳最重要的是含铁量最高，黑木耳的含铁量是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。女性吃木耳能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等。
黑木耳含有能增强人体免疫功能，延缓人体衰老的物质对防病健身，抗衰防老都是十分有益的。黑木耳可配菜炒炖，也可做烫，凉拌。只要每天吃上10克左右，即可以达到排毒防病，滋补强身，抗衰延年的作用。
4、清理肠道
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
今日话题：你喜欢吃木耳吗？上年了年纪每天吃点对血管好哦。
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