​焖鸭肉时，加两种食材，有荤有素，清爽不油腻，孩子老人喜欢吃。进入五月后，南方的雨水变多了，人待在室内总能感觉到室内很潮湿，人也变得特别犯困，早上不想起床，头发特别容易油腻。体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人，体内淤积的湿气多了，容易导致湿气攻入脾脏，所以湿气重的人不仅要多运动锻炼，还要注意饮食搭配。我今天给大家对家的是一道祛湿食谱——鸭肉烧瓜，用到的主食材有鸭肉、丝瓜和冬瓜，丝瓜和冬瓜时非常好的祛湿食材，鸭肉有除湿润肺的作用，用鸭肉与丝瓜、冬瓜一起烹饪，不仅味道鲜美不油腻，而且还有祛湿效果。

冬瓜和丝瓜这个季节吃正当时，它们都有健脾祛湿的功效，口味清淡爽口，而鸭肉属于水禽，性偏凉，特别适合苦夏火气旺、上火、体内生热的人食用，民间还有"打暑老鸭胜补药"的说法。这三样食材一起烹饪，可以缓解鸭肉的油腻感，我做这道鸭肉烧瓜，鸭肉的用量较少，丝瓜和冬瓜的分量多一些，吃起来下饭又不油腻，家里的老人和小孩都喜欢吃。

【鸭肉烧瓜】

食材：鸭肉1/4只（可以多放些鸭肉）、丝瓜1个、冬瓜80克。

配料：大葱1段、姜1块、红辣椒1根、八角2个、干辣椒2个、面粉、料酒、盐、酱油、蚝油、食用油。

烹饪步骤：

第一步：所有食材洗净，丝瓜去皮切成小段，冬瓜去囊去皮后切成小块。

第二步：姜去皮切片，红辣椒去蒂去瓤，切成小块。

第三步：鸭肉加面粉抓洗一边，可以去除鸭肉表面的血水，然后冷水入锅，加姜片和料酒大火煮开，撇去浮沫后捞出沥干水。

第四步：将焯水后的鸭肉无油入锅，炒出鸭肉的水分，然后加食用油炒一会，放入大葱、姜片、八角和干辣椒炒出香味。加酱油、蚝油、少许盐、料酒（可以用啤酒）和热水，大火煮开转中小火焖30分钟。

第五步：汤汁即将煮干时，放入冬瓜拌匀。

第六步：冬瓜稍稍煮软后，再加入丝瓜。

第七步：待冬瓜和丝瓜都快煮熟时，放入红辣椒煮至断青，可以尝一下蔬菜的咸淡，适当加些盐调味，就可以出锅了。

五月的南方雨水变多了，室内潮湿，人的湿气加重，可以多吃这道鸭肉烧瓜，焖鸭肉时，加入丝瓜和冬瓜一起烹饪，降火祛湿，清爽不油腻，湿气重的人要多吃。

喵喵的小唠叨：

一、刚斩好的鸭肉表面血水较多，可以加适量面粉和水抓洗一会，面粉的粘附性强，能去除鸭肉的血水。

二、焖煮鸭肉最好用啤酒，我忘记买了，就用料酒代替。