《柳叶刀》经过27年去研究饮食和心血管疾病及死亡的关系，发现在2017年，就有300万人因为杂粮吃的不够导致死亡......

饮食结构发生巨变，导致心血管疾病高发：

改革开放40年，我们很快从吃饱已经到了吃“好”，但在食物极大丰富的过程中，一方面满足了我们的胃口对食物多年的饥饿感，但同时这种高油、高盐、高糖饮食潜移默化的改变着我们的生体，从饥饿中活过来的人们，从吃油渣、高粱、麸皮中活过来的人们，遇到细粮谁还吃粗粮？

可是随之而来的高血压、糖尿病、高脂血症、心脑血管疾病越来越猖狂，直接影响着我们的生体健康，危及着我们的生命。吃的不健康是导致很多心脑血管疾病高发的一个重要原因。从而我们不得不从新认识我们的饮食，从新找回我们之前抛弃的一些食物，这其中就缺少不了燕麦，最简单方便的就是成品的燕麦片。

美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。燕麦在预防和控制肥胖、糖尿病及心血管疾病方面有着自己独到的效果。燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾的作用。 燕麦富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、亚油酸及钙、铁、钠、钾等营养成分。

常吃燕麦有什么好处？

燕麦富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘的效果；长期吃可以帮助减肥；长期吃可以协助血糖、血脂代谢； 有研究表明燕麦还有防治大肠癌、防治心脏疾病的作用； 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对心血管、脂肪肝、便秘等也有辅助疗效。

粗粮杂粮不仅仅是燕麦：

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。简单说就是除了我们平时吃的白面加大米，其它的谷物、豆类都需要加量，把白面和大米相对减少。

健康饮食不是单一的食物，要在低盐低脂低糖的基础上，食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。每天摄入谷薯类食物250-400g，其中全谷物和杂豆类50-150g，薯类50-100g。

所以，燕麦片是一种健康食物，可以长期食用，但我们也需要了解燕麦片只是健康生活方式中健康饮食中的一部分，食物多样化才是关键，减盐减油减糖才是关键。

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