很多高血糖患者担心牛奶会升高血糖，但高血糖的朋友是完全可以适当喝牛奶的，包括摄入奶制品的，一些高血糖/糖尿病患者可能觉得牛奶中含有“乳糖”成分，所以不敢轻易喝牛奶，实际上乳糖虽然有个糖字，但实际上它并不是让我们血糖飙升的成分，乳糖的确能分解出葡萄糖，但它分解的过程复杂，速度慢，不会短时间内就分解出大量葡萄糖而升高血糖，乳糖能缓慢释放能量，反而有很好的饱腹感，也能更好地平稳血糖，所以高血糖/糖尿病的朋友适当喝牛奶完全是可以的。

至于什么时候喝牛奶倒是没有严格说法，个人认为一般我们在早餐的时候会喝牛奶，而早餐喝牛奶也是很好的做法，早晨我们对营养和能量的需求较高，而牛奶可以提供多种丰富的营养成分，如优质蛋白质，牛奶中的优质蛋白和鸡蛋一样和人体蛋白质接近，有很高的吸收率和利用率，而且牛奶中钙质十分丰富，是日常钙质补充的主要来源，放在早晨这个需求营养的时间再合适不过了。除了早晨，两餐之间、睡前我觉得也是不错的时间，两餐之间我们可能容易饥饿，奶或奶食品是不错的选择，因为乳糖的缓慢分解，有很好的饱腹感，而且能提供丰富营养，也不至于摄入过多热量；特别在冬天，睡前喝一杯温热的牛奶的感觉太舒服了，牛奶中富含钙质，而钙质能够维持神经的镇定，如果睡前烦躁不安的朋友可以试试喝一杯牛奶可能会有助入眠。

高血糖/糖尿病的朋友在选择牛奶上应该注意，最好选择纯牛奶，很多牛奶其实属于风味牛奶，其中添加了不少蔗糖、甜味剂或其他添加成分，比如核桃花生奶、红枣花生奶、早餐奶等等，这些奶制品含糖量不低，饮用后可能会让血糖上升很快。另外还有风味乳饮料，这类饮品其实就是一种甜饮料，并非是奶制品，因为可能是用奶精、蔗糖、其他添加剂勾兑成的饮品，它们可能无法提供丰富的蛋白质、钙质等营养成分，还会让血糖飙升。