什锦海鲜烩丨清淡营养的海鲜+蔬菜盛宴

什锦海鲜烩丨清淡营养的海鲜＋蔬菜盛宴，造型喜庆，可入选年菜清单。①芋头刨丝，铺于漏勺中，过油定型；②去壳的虾和扇贝各6只，鱿鱼切花刀，分别焯一下；③爆香葱姜蒜，依次加入胡萝卜、洋葱、冬笋、辣椒、草菇、荷兰豆，翻炒后淋入高汤200ml、绍兴酒10ml，收汁后，放入海鲜继续翻炒，出锅前加少许芝麻油、白胡椒粉、糖盐调味，盛入芋头篮中即可。