现在越来越多的人比较注重养生，所以在饮食方面也是比较有讲究。很多人会去研究一些吃了对身体有健康有好处的食物，用醋来泡姜就是其中一种。醋泡姜是一种美食，不但味道很好，而且对身体有一定的好处。下面我们来探讨一下，每天吃三片醋泡姜，坚持下去对身体有哪些好处呢？

醋泡姜的好处：

生活中我们经常食用的醋和姜，这是两种对人体健康特别有好处的食物。醋有杀菌的作用，而且可以促进食欲，经常食用醋可以有效的改善人体的体质。生姜可以驱寒，还有健脾暖胃的作用。所以当这两种食物碰在一起，那营养价值就更高了。

第一、有促进食的作用，很多人经常会感觉没有胃口，不爱吃饭，对什么美食都不感兴趣。这个时候可以来几片醋泡姜，因为醋有酸甜的感觉，再配上姜的辣味，可以激发人的味蕾，促进人的食欲。

第二、醋泡姜还有驱寒的功效，在寒冷的冬天，如果感觉手脚冰凉，可以吃两片醋泡姜，就会有全身发热的感觉，不再怕冷。

第三、醋泡姜还有促进消化，加快身体循环代谢的功效。这是因为醋泡姜有促进人体血液循环加快的作用，血液循环加快那么身体的代谢功能也会变快，可以更快的把人体内的毒素排出体外。

第四、醋泡姜还有增强身体抵抗力的作用，一些人如果患上了风寒感冒，可以使用醋泡姜，利用发汗，把身体里面的寒气逼出，从而可以减轻感冒的症状。

综上所述，醋泡姜的功效是非常多的。那么醋泡姜怎么制作才能更好的保存食物里面原有的营养？

一般要选用比较嫩的鲜姜，可以不用去皮，因为生姜皮也有很好的药用价值。把姜表面的泥巴洗干净，然后晾干，切成薄薄的姜片。可以加入少量的盐和糖，然后用新鲜的米醋浸泡，大概泡三天之后就可以食用。注意不能选用老姜，鲜姜会比较脆嫩，口感也会比较好，也没有老姜那么辣，老姜里面还有大量的姜丝，比较适合切成丝用来作菜的配料。

经常食用醋泡姜会对身体有一定的好处，首先可以改善胃寒的症状，其次还可以使人的味口更好。还且还可以延缓人的衰老！