空心菜是我们常生活中很常见的一种绿叶菜，它不但口感好，营养价值也是特别高的。但是，很多人不太喜欢吃空心菜，其实对于一些心脑血管患者来说，平时吃一些空心菜对身体的健康是非常有帮助的。空心菜也叫蕹菜，它属于一种深绿色叶菜，但是因为空心菜中所含的一些营养物质很容易被氧化，而导致颜色变黑，所以很多饭店和菜市场上他们都不会存放太多的空心菜。

空心菜中含有非常丰富的钾和钙、膳食纤维等一些营养物质。尤其是它钾和钙的含量是特别高的，我们日常生活中吃的100克空心菜里面，它的钾含量就达到了243毫克，而钙的含量甚至达到了99毫克。除此之外，它的膳食纤维含量也是特别高的，对于我们的身体健康非常有帮助。适量的吃一些，不但能够帮助我们补充身体中所缺乏的一些营养物质，还能够帮助我们促进胃肠道的蠕动，帮助我们清理血管，对于一些心脑血管疾病的患者来说非常有帮助。除此之外，高血压患者也可以适量的吃一些空心菜。最重要的是，空心菜中还含有非常丰富的叶黄素，对于我们的眼睛是非常有帮助的，可以帮助我们改善眼疲劳，对于我们的心脏也有很好的保护作用。

我们平时有一些对于空心菜不了解的人，在烹饪空心菜的时候，会觉得空心菜的梗特别的粗糙，往往只会吃它的叶子，就把梗扔掉了。其实这是非常浪费的行为，因为空心菜的梗营养价值也是特别高的，尤其是它所含的膳食纤维含量，大部分都在空心菜的梗上面，它可以帮助我们很好的促进胃肠道的蠕动，让我们更好的消化吸收身体中吃进去的一些食物。所以，在日常生活中，我们在烹饪空心菜的时候，它的菜梗最好不要扔掉，可以跟叶子一起食用。有一些人之所以觉得菜梗太硬，是因为它们在挑选空心菜的时候买的太老了。所以，我们在购买空心菜的时候，也一定要记住挑选比较鲜嫩的空心菜，这样口感才会更好，营养价值才会更高。

总而言之，在日常生活中，对于一些患有高血压、心脑血管疾病的患者来说，可以适量的吃一些空心菜，对身体健康是非常有帮助的。平时空心菜的吃法也是多种多样的，我们除了可以炒来吃之外，也可以用它做一些汤来喝，口感也是非常好的，营养价值也特别的高。