豆角是一种味甘性平的蔬菜，它具有化湿补脾、调理消化系统、益气生津的功效，对于那些脾胃虚弱的人来说，多食用一些豆角非常有必要。除此之外，豆角中的蛋白质含量也要高于一般蔬菜，它里面的维生素和矿物质含量也比较丰富，食疗效果不言而喻。
豆角的日常做法有多种，既可以炒着吃也可以腌着吃，吃惯了那些家常的做法后，大家不妨试一下豆角的新吃法，那就是豆角蒸菜。豆角蒸菜不仅可以当饭吃，还可以当做一道菜，食材简单，做法也简单，一起来看看吧。
主要食材：豆角适量、面粉100g
配料：蒜、青红椒、胡椒粉、香醋、生抽、油、盐、香油
具体步骤：
1.首先将豆角头尾去掉，洗干净摆放整齐，然后切成4cm左右的长段盛入盆中。接着盆中放半勺盐，少量的食用油，用手把豆角抓匀，腌制10分钟左右；
2.豆角腌好之后，分次倒入面粉，继续用手抓匀，最后每根豆角都裹上一层面粉；
3.篦子上面放上笼布，将豆角倒在上面摊平，锅中加水后盖上锅盖大火蒸20分钟左右；
4.这一步开始调酱汁，蒜拍碎剁成末，青椒切成小丁，红辣椒切成小丁，盛入碗中
放入少量的盐、胡椒粉，倒入三勺香醋，三勺生抽，最后滴几滴香油，搅拌均匀备用；
5.豆角蒸好后盛入盆中晾凉，在上面淋上一层调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。
好了，这样一道做法简单，好吃又美味的蒸豆角就做好了，吃惯了大鱼大肉的话，来一盘蒸豆角，解油解腻，美味又健康。
【小贴士】
（1）喜欢吃辣的话，最后还可以再加点辣椒油；
（2）豆角最好选用那些粗细均匀、籽粒饱满的豆角。
上面介绍的这些就是我做蒸豆角时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
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