我最喜欢吃的食物就是豆腐啦！感觉豆腐怎么做都好吃，煎炸蒸煮都非常好吃，稍微倒一点酱油都是十分有滋有味的。在我印象里小时候奶奶总是喜欢给我做红烧豆腐，鲜嫩又十分下饭。
食材准备：豆腐、葱、姜、蒜、盐、草菇老抽、蚝油、淀粉、鸡精、花椒面
1.豆腐洗净以后切块放在一旁，锅子内倒水将豆腐焯熟之后捞起来放凉，焯过的豆腐不但没有豆腥味还会口感更佳鲜嫩
2.将葱、姜、蒜洗净之后分别切碎之后装在小碗中待用
3.用适量盐、草菇老抽、蚝油和淀粉调成一碗芡汁~不但上色还增味
4.起油锅后将刚刚切碎的葱、姜、蒜倒入油锅中爆炒出香味后放入焯熟放凉的豆腐，稍微翻炒过后倒入刚刚调制好的芡汁，翻炒均匀后撒上花椒粉大火收汁就可以啦~
鲜嫩又有滋味的红烧豆腐就这样做好了，光是配豆腐的芡汁单独配饭就是十分的美味，喜欢吃豆腐的不要错过哟。如果还有其他喜欢的配菜不妨加上去，例如肉沫等等配菜。
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