生理学研究已经证实，脂肪能抑制胃酸分泌。脂肪食物在进入小肠之后，可刺激肠壁产生肠抑制素，这种激素可通过血液循环抵达胃部，能明显的抑制肠胃的活动，减缓胃的排空时间。脂肪还能抑制多种消化酶的释放，减慢了对食物的消化，减轻了对溃疡面的损害。所以，适当的进食脂肪，对溃疡病的康复还是由一定作用的。
另外，如果溃疡病加重到一定程度出现出血症状时，我们也有可以治疗的方法。人体内的肝脏可产生一种叫做“血纤维蛋白原”的蛋白质。从这种蛋白质中提取的纤维蛋白胶，具有很好的治疗溃疡出血的效果。消化性溃疡病人注入这种纤维蛋白胶后可以达到很好的治疗效果。
生理学研究已经证明，在糖、蛋白质、脂肪等三大营养素中，脂肪抑制胃酸分泌的能力是最强的。当饱餐一顿高脂肪的饮食之后，往往会几顿都感觉不到饿。其原因在于脂肪食物进入小肠后，可刺激肠壁产生肠抑胃素，通过血液循环抵达胃部，抑制了胃的运动，延长了胃的排空时间。加之脂肪还能抑制多种消化酶的释放，减慢了对食物的消化，从而减轻了胃部溃疡的伤害。所以，溃疡病人可适当地多吃些脂肪。
对于已经换有胃溃疡的朋友，推荐给大家一种很好的缓解方法，就是吃鸡蛋花汤。对此，医学专家说，鸡蛋蛋黄中含有大量的磷脂—卵磷脂和脑磷脂。这种磷脂可以在胃黏膜的表面形成一层很薄的疏水层，对胃黏膜有很强的保护作用和抵御作用。这可使胃内的攻击因子与保护因子始终处于平衡的水平。
鸡蛋花的做法很简单，相信大家都会做的。就是讲滚烫的开水冲入已经搅拌好的鸡蛋中即可。一般以一个鸡蛋调成一小碗，以质地较为黏稠为宜。一天两次，早饭前一次，晚睡前半个小时一次即可。如果你正备受胃溃疡的困扰，不妨就来试一试这种疗法的功效吧！