说到食物致癌，不少人会认为，我本身并不常吃油炸、烧烤，因此能完全避开饮食的致癌因子，其实不然，根据专家指出，苯骈芘是一种具有高活性的间接致癌物，其毒性远高于三聚氢氨的三倍！假如长期吃下肚，容易诱发肠癌、胃癌等癌症。

那么，究竟有哪些食物隐藏着苯骈芘的风险呢？以下三种食物，医生、专家可是绝对不吃的

1、油炸、烧烤、炒焦的菜

炸鸡、薯条、烧烤肉串。。。光用看的就让人食指大动。但是食物在经过高温油炸、烧烤时，产生的苯骈芘比起一般烹煮方式增加10－20倍！此外，除了苯骈芘，其他像是丙烯醯胺、杂环胺也是有害人体健康的致癌物。

2、加工肉品

烤香肠、炸热狗是常见的美食，许多人一个礼拜总要吃上一次，但要小心了，这类的加工食品若经常吃，会让自己成为大肠癌、胰脏癌的高危险群！

根据英国卫生部指出，每日吃的加工肉类最好在70g以下，但建议还是少吃为妙。

3、人造奶油

你或许会说，我从来没有买过人造奶油回家！但其实人造奶油早已广泛被使用在各式食物中只是我们没有察觉，像是面包、蛋糕等甜点都含有人造奶油的成分，长期吃恐怕会导致心血管疾病、增加罹癌风险。

不过，在日常生活饮食中，下面这些食物是可以有效遏制癌细胞的。

山药中含有丰富的微量元素，其中它的有机锗，在锗元素中具有抗癌的作用呢，山药是适合癌症患者食疗的好食物

苦荞

硒元素的含量非常高，而硒正是防癌抗癌的“主力军”，能够杀灭癌症病菌。

桑葚

桑葚能够滋阴养血，提高身体免疫力，防癌抗癌

普洱茶

茶叶中的某种成分经过血液循环后，可抑制各部位的癌细胞产生，每天一杯茶，离长寿更进一步。

无花果

又称为“抗癌果”，有抗炎消肿的功效，多吃能够增强体质，防止胰腺癌、淋巴肉瘤等的发展，对正常的细胞是不会产生危害。