日常生活中，常吃的一些菜看似健康，其实很“吸油”，它们在一点点侵蚀着你的心血管……

烧茄子

干煸豆角

干锅系列

糖酥里脊

水煮鱼、肉

土豆炖牛肉

多吃油对心血管危害大

据郑州市中心医院心血管内科石主任说：如果饮食油大，吃油多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多。而这些过多胆固醇和脂肪酸会附着沉积在血管上，造成动脉硬化，最终还会形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，结果就是心脏病发作；一旦阻塞脑血管，结果就是脑中风。

每天每天吃多少油才健康

每天25——30克的摄入量是中国营养学会推荐给健康的成年人每人每天、包括烹饪所有食物的用油量，不是一个菜或一顿饭的量。如果是高血压、糖尿病等慢性病的患者，最好控制在20克。那么30克油有多少呢？吃饭用的白瓷勺，三小勺就是30克。估计还不够很多人炒一个菜的，如果在外面餐馆吃饭，油量更是多的无法控制。

心血管病人如何吃油

对于心血管病人来说，首先要改变不健康的饮食习惯，摒弃色浓味重的食用油，选用富含不饱和脂肪酸的油。天然的食用油中是不含反式脂肪酸的，但是，有些食用油在高温的烘烤过程中会产生反式脂肪酸。除了每人每天食用油不要超过25克外，不要长期食用一种油，平时用油时，要适当搭配一些高端食用油，如魏健稻谷胚芽油、核桃油、葵花籽油、棕榈油、红花籽油、山茶籽油或橄榄油等对健康更加有利的新油种。

从其营养成分来看，这些健康油含有人体必需脂肪酸，能帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇，有益心血管健康；同时还含有丰富的活性维生素，可以活化毛细血管，促进血液循环。

6个小妙招让你少吃油

• 加强营养保健知识的宣传，让人人都了解吃油过多会给人体健康带来的危害，使人们在思想意识上对“油大”产生戒备与厌恶；
• 改善烹饪工具，如使用不粘锅、微波炉，这样可少用一些润锅油，从而减少用油量；
• 改变烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、凉拌、水煮、入涮；
• 学会油量计量：1茶匙油大约15克，每人每天不得超过2茶匙（30克）；
• 从月食用总量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用两个月；
• 少到餐馆饭店用餐，因为餐馆饭店的饭菜大都油大。另外，洋快餐、饼干等也要少吃。