肝脏是人体上最大的消化腺，负责胆汁的分泌、摄入毒素的代谢等，经常与食物中的毒素打交道。所以在饮食上如果不加以注意，

很容易给肝脏带来额外的压力。

养肝先管住嘴，这三类食物不要碰，太伤肝

1.油炸类食物

油炸类食物中含有大量的反式脂肪酸，由肝脏分泌胆汁来乳化这些脂肪。经常吃这类食物不光会增加肝脏的消化压力，一些用油不卫生的食物还会增加肝脏排毒的压力，所以这种食物尽量少吃。

2.腌熏烤制品

很多人都喜欢吃一些咸菜、熏鱼、烧烤这类食物，虽然方便美味，但是其中所含的亚硝酸盐、致癌物会对肝脏造成很大的伤害。这些毒素的摄入远超过肝脏排毒的速度，经常吃这些食物会增加肝脏内毒素的堆积，造成肝细胞的损伤。

3.方便食品

方便食品由于它的便捷、美味受很多白领、学生所喜爱，但是这类食物为了维持卖相和味道，往往会加入很多食品添加剂。这些物质是名副其实的肝细胞杀手，对于肝细胞来说这些物质就是毒素，过度食用会导致肝毒增加，造成肝脏的损伤。

病从口入就是对肝病病因最好的诠释，所以在生活中要想养肝的话除了远离以上这3类食物，可以多吃一些养肝的食物，如下面这两种。

1.菌类食物

菌类食物营养非常丰富，而且富含人体所需的氨基酸、蛋白质、粗纤维、碳水化合物等营养成分，比如木耳、猴头菇、香菇、茶树菇、芝草等。其中芝草是对肝脏养护效果最好的菌类食物之一。

芝草中含有大量的芝草多糖、三萜成分，这两种成分能够进入体内转化为糖原，以多糖、单糖的形式安置于肝细胞之间，当出现肝病危害时，芝草多糖就相当于一层肝细胞的保护膜，保护肝细胞，缓解肝毒、肝火对肝细胞造成的伤害。

2.青绿色食物

青绿色食物一般指的是青绿色的食物跟水果，中医讲青色入肝经，肝脏最喜欢青绿色的食物，现在研究表明青绿色食物中含有维生素C和叶酸的成分，这些成分的摄入会很好的弥补肝病对肝脏造成的营养素的缺失，对受创的肝细胞起到很好的营养补充的效果。