说到尿酸高，可能有很多人不懂，其实尿酸高也就是人体代谢过程中所产生的尿酸，而每个健康的人尿酸都是正常的，若摄入过多高嘌呤的物质就会造成人体内的尿酸增高，过量的尿酸形成尿酸盐沉积在身体某些部位，如肾脏、关节等，从而引发疾病。

高尿酸多是“病从口入”—— 警惕高嘌呤食物

高嘌呤饮食是不折不扣的隐形杀手，俗话说“病从口入”，饮食不当就是造成痛风的主要原因之一。尤其是高尿酸血症人群、高尿酸血症与痛风家族史人群等，更应限制动物内脏、海鲜、豆类、高汤等高嘌呤食物的摄入量。

但总有一些“漏网之鱼”，比如容易被忽视的调味料。那么哪些调味料里含有大量嘌呤，需要忌口呢？

注意忌口，这3种调味料嘌呤高

1、料酒

在咱们中餐里，很多荤菜之类的都需要放一些料酒来去腥提鲜，而我们的痛风患者，在吃了含有料酒的食物后，可能导致体内嘌呤物质增加，尿酸升高，这就是我们明明控制好了饮食，却还是尿酸飙升的原因之一。

2、蚝油

蚝油是生活中常用的调味料，其味道鲜美，用来炒菜可以增加食物的香味。因为蚝油是蚝肉浓缩而成，其嘌呤含量非常高，对于患有痛风疾病的人来说十分不适合。因此，痛风患者需要注意忌口，少使用蚝油来炒菜。（另外虾酱、鲍鱼汁等海鲜制成的调料也需要注意。）

3、豆豉

豆豉的主要原料是我们常见的黄豆，而黄豆当中含有丰富的嘌呤成分，嘌呤含量在75~150毫克之间，属于中嘌呤食物。多吃豆豉烹调的食物后，体内的尿酸水平在短期内会迅速变化，有可能导致痛风发作的风险。

这些调味料容易导致体内嘌呤代谢紊乱，增加尿酸代谢负担，还会促进尿酸盐的沉淀，对痛风疾病的改善十分不利。另外，每天多喝水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。

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