芹菜是大家最熟悉的蔬菜，种类多种多样，有水芹、旱芹、西芹。芹菜含有非常丰富的铁，对于一些缺铁性贫血的患者有很好的调理作用，可以多吃一些。芹菜的芹菜中所富含的酸性的物质，可以对于高血压病及其并发症，包括血管硬化、神经衰弱都有很好的调理作用。接下来就为大家详细介绍关于芹菜秘密：

我们在摘芹菜的时候，都会发现芹菜是一种高纤维的食物，它在我们肠道消化时能够产生一种抗氧化剂，从而有效的抑制我们肠道内细菌滋生的致癌物质，从而达到预防癌症的效果。经常吃芹菜还可以起到镇静安神、利尿消肿、清热解毒的作用。中医上把旱芹当做药物来用，也被称为药芹，它的香气非常浓郁。

在吃芹菜的时候，我们一定要注意：它一定不能跟虾、海鲜、醋、黄瓜、南瓜、鸡肉、兔肉、黄豆、蟹肉、蛤蜊等一块吃，否则会降低芹菜的营养价值。降低它的营养价值是小事，但是如果你把芹菜和甲鱼一块吃，则会发生中毒的现象，你一定要注意。芹菜跟鸡肉一块吃会伤了我们人体的元气;如果跟菊花一起吃会让我们产生呕吐感。

芹菜炒肉丝，芹菜一般是跟猪肉一起炒的，调味品只需要用料酒、姜末、葱花以及其他的辅助调料即可。这个菜也要吃过之后，能够帮助我们清热祛风、滋阴润燥，对于那些便秘、营养不良、阴虚干咳、体虚瘦弱的人有很好的调理作用。芹菜炒豆干方法非常简单，这个菜经常吃能够帮助我们清热平肝，一些头晕、目赤、目痛、高血压的患者，平时可以适量的吃一些。

芹菜洋葱丝，它只需要芹菜、洋葱和醋即可，食材非常简单，做法也非常简单。能够帮助我们提高人体免疫力、消除疲劳，对于一些精神乏力、体虚气弱的人有很好的调理作用。芹菜红枣汤，这个菜肴能够帮助我们滋润皮肤、养血养精，像一些贫血、高血压症和炎症的患者可以适量的吃一些;爱美的女士也可以吃一些，能让皮肤看起来更好。

总之，芹菜在我们生活中非常的常见，不管是路边摊小贩还是在超市都会见到它的身影，人们也非常喜欢吃，它对于很多疾病都有很好的辅助疗效，可以和肉丝、洋葱一起搭配食用。