众所周知，肝癌主要发生在40岁以上，但现在肝癌的患者越来越年轻。肝癌是一种“隐藏的凶手”，威胁着人们的生命和健康，它的可怕不仅因为治疗肝癌很困难，还因为肝癌的大多数早期阶段没有明显症状，因此很容易被忽视。那么，想要预防肝癌，哪些食物尽量不要吃呢？

想要预防肝癌，哪些食物尽量不要吃呢？

1、酒

如今，酒精是很多场合离不开的饮料。朋友聚会时，饮酒可以助兴，加深感情。而现在生活压力比较大，很多年轻人也加入了喝酒的行列，这样就导致肝脏的负担加重。由于过量的酒精无法被肝脏代谢，甚至会导致肝脏受到不可逆的损伤。久而久之，引发酒精性脂肪肝等疾病，甚至诱发肝癌。

2、腌菜

现在天气变热了，年轻人常常感到胃口不好，看到一些大鱼和大肉时，也会感到很腻。这时候，很多人会在家里准备一些泡菜，作为开胃菜品。但腌制的菜品含有大量的亚硝酸盐。摄入过量亚硝酸盐，在体内转化成致癌的亚硝胺，这可能会导致肝癌。因此，最好少吃腌菜。即使想要吃腌菜，也必须确保腌菜腌制9天以上，是完全腌制到底的，这样腌菜中的亚硝胺成分会分解掉很多。

3、油炸食物

油炸食物也是现在年轻人十分喜欢的食物之一，因为其口感酥脆，而且随处都能买得到，从而广受欢迎。但是，油炸的过程中，油温能达到200摄氏度以上。在这样的温度下，肉类食物中的蛋白质与脂肪会发生变性，形成有致癌性的物质。而且，在焦糊的食物中，也含有大量致癌物，这些物质的过量摄入都会诱发肝癌的出现。因此，应当少吃油炸食物。

4、烧烤食物

天气越来越暖和，在路边吃烧烤的人越来越多了。虽然烧烤非常好吃，但是一些肉类食物在烧烤的过程中，脂肪与蛋白质在用木炭烤制后会变成苯并芘。苯并芘是一种致癌物质，如果它在体内累积过多，会导致肝癌或胃癌。

总而言之，肝癌被称为癌症之王，死亡率非常高。中国肝癌的年死亡率在癌症死亡率中居第二位，当身体的免疫力减弱时，很容易患上癌症，积极锻炼和增强身体免疫力也是预防肝癌的重要方面。最重要的是，一些可能诱发肝癌的食物，比如酒、腌菜、油炸食物、烧烤都应当避免食用，防止患上肝癌。