三色糙米饭

我记得小时候去粮店买大米，拿着米袋和粮票，大米比较粗糙，那时家里在过年吃一次碾了几次的大米，那感觉就是太幸福了。随着生活水平提高，吃的大米越来越精致，大米表皮碾了几层，营养物质少了。如今对饮食健康越来越重视，小时候不喜欢的糙米又成了餐桌上的宠儿，成了人们日常生活里很受欢迎的健康食材。

糙米除了含有大米的营养物质，还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，可以预防便秘，糙米含有多种对人体有好处的微量元素，可以阻止血糖升高。不过糙米的胚芽含有维生素E，可以促进血液循环和增强体质。多吃糙米好处多多，简单来说糙米有饱腹感，吃得少都能吃饱，从而达到减肥的效果，糙米还能减脂降糖，多吃糙米有益。很多人会直接用糙米煮饭，虽然刚刚说了糙米的很多好处，但建议糙米和大米按照3:7来煮饭，因为糙米有饱腹感，吃得太多糙米会影响肠胃，给肠胃造成负担。

以前我煮糙米饭都会把大米和糙米直接放进电饭煲里煮，这样煮出来的糙米饭吃起来感觉难以消化。最近有一个电饭煲，这个电饭煲煮大米饭先把大米煮5分钟，大米多余的淀粉溶到米汤中，这样煮好以后不用影响到米饭的口感。煮了5分钟后，电饭煲通过外层的排水孔，把带着淀粉的米汤流入到米汤盒，降低了米饭中的糖含量。我看了一下电饭煲的说明书，我才知道电饭煲多次冲洗大米，有效地滤除了米饭中的淀粉。吃大米饭容易长胖是因为吸收了米饭中的淀粉，电饭煲滤掉淀粉，这样吃起来更健康，而糙米可以增加饱腹感，减少进食量，边吃边瘦。电饭煲经过先煮后蒸这样的工序，煮好的糙米饭香喷喷，软软糯糯，非常好吃。

【材料】糙米 60克，大米120克，水2杯

【做法】

1 用了三色糙米和大米，三色糙米和大米的分量是3:7左右，我这次糙米跟大米按照1:2的比例配比。

2 这里所用的三色糙米就是指糙米、红糙米和黑米三种，按照每样1:1:1 来配比，这样的糙米从色泽比普通糙米更有吸引力，不同的糙米还可以增加营养价值。

3 在电饭煲的外层按照大米的分量放入水量，一杯米加水到刻度1的地方，我觉得电饭煲刻度1的水量比平时稍微多一些。

4 按下电饭煲的米种选择丝苗米。

5 电饭煲煮好饭后，可以拉出电饭煲的抽屉，可以有很多米汤。

6在煮米饭的过程中可以闻到香味，打开电饭煲被三色糙米饭的美貌迷倒，煮好的糙米饭，每一颗的糙米饭每颗米仿佛就像珍珠。，

【温馨提示】

1 在电饭煲有专利循环系统，可以多次清水泡洗，有效沥除米饭的淀粉，看看电饭煲的底部有很厚的淀粉。

2 如果没有低糖电饭煲，想减少电饭煲的淀粉和糖量，可以先把糙米和大米放到锅中煮到半熟，再用滤网滤掉米汤放在蒸锅里把米饭蒸熟。

3 如果只需要煮普通的糙米饭，可以把糙米用水浸泡4小时以上，把糙米和大米放在电饭煲煮熟。

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