相信很多人都吃过秋葵，外表长得有点像辣椒，切开之后里面有很多籽，如果是横向切，切开之后像五角星一样，长得很可爱。秋葵又叫咖啡黄葵，是国外传进来的一种蔬菜，适合生长在热带地区。秋葵含有很高的营养物质，蛋白质、维生素等含量都很高，有蔬菜王之称。
秋葵有人不爱吃，觉得里面粘性物质，感觉很恶心，但也有人觉得秋葵很好吃，吃起来嫩滑，具有独特的味道。秋葵的烹饪方式也是很多种，凉拌、清炒等，味道都不错，受到了很多人的喜爱。秋葵适应能力很强，四季都有。因为是绿色食品，如今也是成为老百姓饭桌上常吃的食物。
很多家庭都是炒着吃，但是有些人炒出来的秋葵味道又苦又涩，那是很多人在炒秋葵的时候弄错了一步，现在我们一起看看正确的烹饪方式吧！我们先把秋葵清洗干净，很多人把秋葵清洗干净之后，都是直接把它切开，拿下去炒，其实这个做法是不正确的。
我们应该先把秋葵拿去焯水，因为秋葵里面含有草酸和鞣质，会破坏蛋白质吸收。所以我们应该把秋葵拿去焯水，而不是直接拿去炒，焯水可以去掉秋葵的苦涩味等，还要注意一点就是把秋葵拿去焯水的时候，不要把它切开，把整根拿去焯水。
焯水后把秋葵放入凉水，可以保持脆度，然后再把秋葵切开。弄好这些之后，就可以把秋葵拿去炒了，不管是凉拌还是炒，都要记得焯水。很多人就是弄错了这一步，把秋葵直接拿去炒，而没有焯水，所以吃起来才会又苦又涩。
炒秋葵时，10个人9个人没做这一步，难怪秋葵又苦又涩！对此，你们怎么看？还有留言评论！你们喜欢吃秋葵吗？
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