大家好，我是秀厨娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相学习，共同进步，为家人做出更营养健康的美食。
每天一个鸡蛋可以保证一天必须的营养，鸡蛋富含蛋白质和脂肪，早晨起来吃一个鸡蛋，或是煮鸡蛋，或是蒸鸡蛋羹，煎鸡蛋等。只需要几分钟就可以完成，简单，方便。都说煮鸡蛋可以最大程度上保证鸡蛋的营养，煎鸡蛋营养成分最低。其实我感觉是一样的，只是烹饪方法不用而已。我们家一般是吃荷包蛋，既简单又营养还不油腻，配上一碗牛奶，特别好。但是有些小孩不爱吃煮鸡蛋，也不爱吃蒸鸡蛋，今天我与大家分享一种特色煎蛋饼的做法。
准备食材:鸡蛋，葱花，盐，火腿肠。
具体操作步骤：
1.首先准备两个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分别打到两个碗内。
2.准备葱花和火腿肠粒备用，蛋清碗内加入一点点盐，加入火腿肠粒，用筷子快速打散。
4.蛋黄内加入一点点盐，放入准备好的葱花，也用筷子打散。
5.平底锅加热刷一层油，油热以后，倒入蛋清液，轻轻的摇晃锅柄，把蛋清液摊平，小火将蛋清煎熟，然后盛出备用。
6.然后再把蛋黄摊平煎熟，蛋黄如果少的话，可以加一点水。
7，把煎熟的蛋黄饼放在案板上，再把蛋清饼平铺在案板上，慢慢的从一头卷起。
8.卷好后的鸡蛋饼，用刀切成小段，
来一张摆盘的图片吧，煎鸡蛋稍微花一点点小心思，家里的孩子就再也不会不喜欢吃鸡蛋了。
温馨小贴士：
1.因为蛋清和蛋黄内都加盐，并且火腿肠也是咸的，所以不要加太多的盐。
2.油烧热以后，关火倒入蛋清液或者蛋黄液，把蛋液摇晃摊平后再开火煎。
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