酱焖鲍鱼
主料:鲍鱼8只
辅料:葱1颗,姜3片,蒜6瓣,豆瓣酱适量,酱油适量,耗油适量,白糖适量
酱焖鲍鱼的做法步骤:
1、鲍鱼清洗干净,去除壳和内脏,鲍鱼肉切十字刀,葱切成葱花,蒜剁碎
2、起锅烧水,大火烧开后放入鲍鱼,姜和料酒,煮5分钟捞出沥水备用,再把鲍鱼壳放入锅里煮5分钟后捞出沥水备用
3、起锅烧油,放蒜和豆瓣酱炒香,再加入酱油,耗油,糖,少许清水继续煮,煮开后放入鲍鱼焖5分钟后大火收汁
4、将鲍鱼盛出,摆在鲍鱼壳上撒上葱花即可。