福州这个城市，除了四季随机切换的冬天，还有水深火热的夏天。夏日到家，总习惯打开冰箱，不管是肥宅快乐水（可乐）还是简简单单的凉白开，在它们滑过喉咙的那一刻，总能咕嘟咕嘟地从胃里叫嚣出幸福来。而到了杨梅上市的季节，妈妈总会在冰箱里备上解暑圣品——冰镇杨梅汤，酸酸甜甜的味道缠绕着我学生时代的每一个夏日记忆，每次喝到它，总会回忆起当年那种无忧无虑的幸福感来。
用料：
杨梅
盐
黄冰糖
清水
制作步骤：
步骤一：杨梅先用清水洗一遍，然后用清水加两勺盐浸泡约半小时。
步骤二：捞出浸泡好的杨梅，加入刚好没过杨梅的水，并加入适量冰糖（以黄冰糖为佳，
如果没有冰糖用白糖代替也可以。）
步骤三：大火煮开后转小火煮6-8分钟，到杨梅肉变软就可以关火了。
步骤四：晾凉后可以放冰箱冷藏，食用时可以依照个人口味加冰块/可乐/柠檬片等等。
要发朋友圈的话找个漂亮的容器，点缀上几片薄荷叶，绝对赞爆。
TIPS：1、杨梅没有果皮包裹，所以容易有小虫卵躲在杨梅里，特别在水果末季，虫子会比较
多，所以要事先用盐水浸泡一下，把虫卵之类的泡出来；
2、杨梅的品种很多，以漳州浮宫杨梅最为有名，品种有东魁、软丝、硬丝等等，生吃
的口感有比较大的区别，我最喜欢东魁，但是在这里制作成杨梅汤的可以不用太纠
结品种，认准漳州浮宫这个产地就行。
3、煮杨梅汤尽量不要用铁锅等金属容器，避免发生化学反应。
对于我家小妞来说，这也是属于她的妈妈味。
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