此食材被称为男人的加油站，女人的美容院，但是会做的人，太少了

此食材被称为男人的加油站，女人的美容院。说到这里你能猜到是什么食材吗？在楼主出线下活动吃饭的时候，上该菜的时几位不同领域的大咖笑称“这是男人的加油站，女人的美容院”是什么食材能得到大家的一致认可了？看图的时候，我想你应该能猜出来是什么东西。就是“海蛎”这一食材与你喜欢吃的“生蚝”可以说是一样的，只不过是品种和养殖的方式有点区别。

楼主作为一个沿海人，从小吃到大对它基本是无感了。海蛎最早的时候是养殖在石板块上的，每年的“收成”是一种辛苦的体力活。而要维持“活力”海蛎又是一大功臣，那为什么它会被称为营养宝库了。主要是海蛎含有人体所需的多种微量元素，其中的“锌”含量颇高。在日常生活中经常食用的话具有滋阴补肾、增强免疫力系统及安神、美容的作用，据说历史上很多名人对它情有独钟。哪要怎么做才会好吃了？看看我特意为您准备的美食教程，如果你喜欢哪就不要错过。（PS：今天特意去等待海蛎，新鲜的一斤18块）

豆豉烧海蛎

食材：新鲜海蛎500克、豆豉2大匙、青葱3根、红辣椒1个、蒜瓣3个、老姜3片、料酒1匙、生抽3匙、味精1小匙、胡椒粉1小撮

具体制作步骤：

1、在选购海蛎的时候，要注意观察海蛎是否新鲜才能购买。判断海蛎是否新鲜，先观察其颜色再闻闻看。一般的海蛎因为品种的不同主要呈现“微青”“灰白”两种颜色，如果感觉肚白而浑浊并且非常的腥那就是不新鲜的表现。在清洗海蛎的时候动作要慢一点，并且要求至少三次的水洗才能去除海蛎壳碎。

2、豆豉和海蛎一样也分品种，这个我想你应该是知道的。在制作这一道菜要求使用咸度不是很高的“黑豆豉”，这一种在一般的商店都能买到。

3、辅料在制作之前要提前准备好，其中的辣椒要去除辣椒籽并改刀成片。

4、锅热适量的油，先放入姜片爆干再放入葱段一起爆香。

5、然后倒入之前准备好的海蛎煸炒一会，此时加入一匙的料酒一起翻煸除了能增加风味还能辅助去除腥味。

6、最后加入一碗水倒入豆豉、辣椒片和蒜瓣，并加入调味料煸煮至收汁即可出锅食用。

7、装盘前再撒一些葱尾作为点缀，那么一道超级下饭的豆豉烧海蛎就做好了。喜欢？那就试试吧！

小贴士：

1、海蛎要反复清洗数次才会干净

2、稍微煸制一会会更好吃

3、收汁的时候要注意把控，以免烧焦了。

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