日常生活当中很多人都非常的喜欢吃一种食物，那就是腐竹，而且是无论哪个季节只要想吃都能够吃到腐竹，干的腐竹存放的保质期相当的久，是我们生活当中一种非常好吃的豆制品，和其他的豆制品比起来，腐竹的味道非常的独特，深受大家的喜欢，而且它的营养也是非常的多样，主要是价格便宜。
朋友们制作腐竹的方法多种多样，而且不同的做法味道也是大有不同，很多朋友不管什么样腐竹都觉得非常的美味，不管是卤、炒、凉拌，都是深受大家的喜爱，主要是不仅好吃还便宜才是最大的益处，但是每次我们买回家的腐竹，制作前都会要浸泡，为什么自己做出来的腐竹总是硬硬的，要么就是夹生。
买回家做出来的腐竹不好吃？可能是浸泡的时候出了问题，方法错了做出来的腐竹怎么会好吃，很多朋友也来问过小厨，应该怎么做？小厨今天教大家一个方法很好的解决这个问题，不是热水的问题，也是不冷水的问题，那究竟应该怎么做才对呢？
我们把准备好的腐竹先浸泡一小会的时间，等到有点软的时候就可以用剪刀剪断之后再进行剪断，然后再一次进行浸泡，如果买回家之后的腐竹太硬的话，就容易有碎渣，不要直接把长腐竹一直浸泡，也不要一开始就剪断，不然那就会出现夹生的情况出现。
所以和冷水或者凉水浸泡根本就没有关系，然后跑了之后腐竹就会飘起来，用重物给压起来，然后继续浸泡，浸泡的时候还可以稍微加一点点的盐水，效果会更加好，这样泡出来的腐竹才好吃。
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