作为株洲本土夜宵的一张名片，始于1999年的汇丰楼至今已经走过了扎实的20年，凭借着“虾蟹鱼蛇”吸粉无数，是真材实料的业界“扛把子”！

做一份虾简单，但是把一份虾做到大众认可却不是易事！

崔老板，汇丰楼的创始人！他并不是正经的厨师班子出身，仅仅只是凭借着自己不服输的劲和对小龙虾的一腔热爱，便创出了红透株洲宵夜界半边天的“油爆干虾”！

店内点单量第一的油爆干虾是汇丰楼名副其实的招牌，曾创下日销量1300斤的记录。口感的优良是成功的第一法宝，融入热爱的情感则是制胜秘诀！

崔店长独创的这份油爆干虾看起来其貌不扬，甚至略带一丝“土气”，但其内在的美味却能瞬间勾了你的魂~

经过猛火爆炒的干虾外表看起来缩了水，但内在的虾肉更加紧实入味，略带一丝川、湘家常菜的滋味~

翠绿的韭菜点缀其中，鲜红的虾尾在高汤中游曳~截然不同的色彩不仅是视觉上的享受，更是刺激你味蕾疯狂分泌唾液的“碰撞”！

口味虾相比油爆虾更为Q弹嫩滑，再融大师傅小火慢炖4~5小时的鲜美高汤，难怪是老餮们饭桌上的常备~

浓稠的白色蒜蓉覆盖其上，零星葱花散落，还未入口，那股“奇异”的香味就让嗜虾星人欲罢不能~

做成蒜蓉后，火辣的口感被柔和取代，还能去腥提鲜，将小龙虾的优点完全凸显了出来，简直是天造地设的一对CP！

轻捻虾尾，将白皙的虾肉剥离出来，蘸上金灿灿的蒜蓉，满口生香。最后来个“吮指”，大写的满足。

老口子们都知道，清蒸是对于小龙虾最好的尊重。尝遍了其他各式各样的口味，这份原味虾值得细细品尝~

精心挑选个个大如手掌的小龙虾是保持良好口感的第一步，然后只需清蒸5~6分钟，原汁原味便自然流出，吃起来满足感倍增~

汇丰楼还配备了米椒辣碟和番茄甜碟供你选择，两种口味交替，再怎么都吃不厌了！

卤虾无需其他佐料入味，十余种中草药和香料的的共同卤煮，将风味完美的封锁在饱满的虾肉之中。

揭开头壳吮吸虾黄，卤汁的味道深入其中香味浓郁，末了舌尖微微发咸；剥开虾尾直接入口，香、辣、麻、酸味道层次分明的在口中蔓延开来。

卤虾冷吃更出味。吃相优雅，剥壳不烫，讲究！

紧致而又鲜嫩的蛇肉用牙齿能剔出丝丝肉线，蛇皮爽脆有嚼劲，每一口香辣蔓延至味蕾深处，满头大汗也直呼“痛快”！

黄橙色蟹壳下包裹的蟹肉细腻柔滑，与香辣口感融合的恰到好处，吃虾的同时再来份霸王蟹也是不错的选择！

汇丰楼，磅礴大气与古香古色兼容，店内朱榭雕阑，一步一景。吃完宵夜，与好友在此拍一张合照，分分钟成为朋友圈大片。

不知什么时候起，邀上三五好友来这吃虾成了夏季夜晚的习惯。或许是这里的口味，或许是这里的故事，但总有一样能够让你感到慰藉的地方，这就是二十年如一日的汇丰楼的魅力所在吧！

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