原料：无盐黄油130g、细砂糖100g、鸡蛋110g、香草精油少量、杏仁粉20g、低筋面粉110g、泡打粉1/2小勺、盐1小勺、甜味巧克力50g、牛奶1大勺
模具：边长7.5cm的立方体模具
成品数量：2个
事前准备
把黄油和牛奶的温度回升至室温。将A料混合过筛，备用。把巧克力切碎。在模具和盖子上薄薄地涂抹上一层黄油（另备）。将烤箱预热至170℃。
制作方法
1.制作面糊。把黄油放入碗中，用手动打蛋器搅拌至奶油状，加入细砂糖，轻轻搅拌至液体发白。
2.鸡蛋打散，分3~4次加入步骤1的黄油，每次加入后充分混合，添加香草精油并搅拌。
3.加入杏仁粉，充分搅拌均匀。*加入鸡蛋后混合液体容易分层，加入杏仁粉并搅拌可以防止分层。
4.倒入A料，用橡皮刮刀快速搅拌至一起。
5.在另一个碗中放入巧克力，隔水加热，用橡皮刮刀边搅拌边使之化开，加热至接近体温时移出晾凉。
6.另取一碗，倒入四分之一步骤4的面糊，加入牛奶后充分混合，使面糊变得柔软。
7.加入步骤5的巧克力，用橡皮刮刀充分混合。
8.把步骤7化开的巧克力倒入步骤4剩余的面糊中，用橡皮刮刀大幅地搅拌5次左右，使面糊呈现出大理石纹路。*由于面糊在倒入模具时还会进一步混合，因此需要避免在倒入前混合过度。9烤制。倒入模具中，朝桌面轻震，排除其中混入的空气，盖上盖子后放入预热至170℃的烤箱内烘烤30~35分钟。插入竹签，如果取出时没有带出面糊即说明烤制完成。选自《疗愈系立方甜品》这本书，版权所有
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