国内最受大众欢迎的五种面条。这是一些网友的筛选，不一定代表所有人，我也只是写出来供大家欣赏，如果你觉得有更合适的不妨说出来我们讨论讨论。

北方人喜欢面条，南方人喜欢米饭，这是以前老人们总结的。但现在不管是南方还是北方，都诞生出来了很多的面条美食，有的是有悠久历史的百年老店，有的是经过改良的现代版面条，根据当地人的一些饮食习惯和口味改良了很多面条的味道，但都被大众所喜爱。它不像米饭那么简单，没有太多的做法，面条的做法有很多很多种，北方和南方的做法也不同。既然被大家选中自然有它的理由，下面让我来给大家介绍一下这5种面条。

第一种是武汉的热干面

热干面确切来说是湖北的特色美食，当然也属于湖南的特色美食，这两个地方饮食基本相同，没有很大差异。热干面的影响力还是蛮大的，全国人民基本都知道，也有很多种味道。它的烹饪过程并不复杂，主要在调料上，加上芝麻酱搅拌均匀，配上湖北人爱吃的辣椒，让料汁沾满每一根面条，一口就能燃爆你全部味蕾，味道毋庸置疑。缺点就是太辣，太咸，年龄大的外地人估计受不了，北方人吃起来会感觉面没有嚼劲。

第二种是陕西的扯面

西北人素以豪放著称，不管说话，做事，为人，就连吃的面条也豪放的让你吃惊。陕西的面条种类繁多，有大家熟知的臊子面，biangbiang面，活络面等。今天所说的扯面可能好多人还不清楚，也可能是叫法不同，也叫裤带面。扯面的做法是将面切成宽如皮带，再扯成薄面，煮熟，在面上油泼葱花，辣椒面，蒜泥，放点焯水后的豆芽，绿菜叶子，搅拌均匀就可以吃了。面宽，易沾上酱汁，入口有嚼劲，北方的面都特别劲道，加上陕西正宗的辣椒面，那个香让你欲罢不能。虽然简单，但却有它独特的味道。缺点是，南方人会觉得面宽的无从下口，会有点油。

第三种是兰州牛肉面

兰州牛肉面算得上是中华料理了，几乎是无人不晓。全国不管是在一线二线城市还是在五线六线城市，甚至是镇上，都能看到牛肉面的身影，在国外也屡见不鲜。可见它的影响力有多大，口味大众都能接受，没有南北之偏差，在牛肉面口味上南北人达到了高度的统一。主料是牛肉，牛肉汤，牛肉没有什么异味，大众都能接受，熬制了48小时的牛肉汤，大家更能接受。味道也非常不错，尤其是汤，特别好喝，面条有毛细，一细，二细，韭叶等供大家选择。早餐来一碗牛肉面，一整天都精神抖擞。

第四种是新疆拌面

拌面是新疆人的最爱了，品种繁多，根据季节的变化品种也跟着变化。这也是来新疆的游客必吃的美食之一。最出名的当是过油肉拌面，采用新疆当地的羊肉，皮牙子，面粉，羊肉鲜嫩爽滑，面条劲道半透明装，像玉石一般，吃到嘴里有嚼劲，入口软而不粘牙，外滑内筋，与羊肉混在一起越嚼越香，让人越吃越想吃，恋恋不舍。

第五种是北京炸酱面

比起上面的四款面条美食，北京炸酱面算是历史最久远的了。这也算是北京最地道的美食了，大家也都熟知。除了到北京的游客爱吃，当地人也特别钟爱炸酱面。据说正宗的北京炸酱面制作过程非常复杂，做前要准备十几种原料，花很长的时间去熬制，再配以小菜，糖蒜，吃到嘴里有一种回味，一丝淡淡的甜味充满你的口腔，好吃，不需要理由。

这五种面条美食有没有你喜欢的？南方上榜的只有一个热干面，其余的都是西北地区的，足以证明西北人对面食的钟爱，所以才会衍生出品种繁多的面条。其实还有很多没有上榜的面条美食，比如有我喜欢的刀削面，阳春面，重庆小面等等，你喜欢哪个面条，不妨留言我们讨论讨论。

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