可能在冬季的时候，气温还比较低，对于一些刚买回来的新鲜肉类可以直接放置到外面，不过现在正是炎热的夏季，不管是炒好的菜品还是新鲜的肉类都需要放到冰箱里面冷藏，不然食物就会发生变质，并且放置的时间比较长的话，最好是放到冰箱冷冻室里面，这样储存食材更加保险。
解冻肉时，别再泡水了！肉摊老板：用这个方法，肉质鲜嫩不变味
那么在众多冷冻食材当中，肉类就是人们最常冷冻的一种，这样的确能够很好的保存肉类，不过也有一个问题是大家非常苦恼的，那就是解冻肉，因为经过冷冻后的肉类就是一个硬块，里面还带有很多的冰渣，根本就没办法直接用刀切开，就算是切开了里面的冰渣遇热化成水，这样炒出来的菜品口感也会变差，所以解冻肉是烹饪前非常关键的一步。
平时大家在解冻肉的时候，都是用清水或者温水浸泡，不过根据肉摊老板的说法，用水泡的话会让肉味变淡，并且还会让肉质变得松散，这样炒出来的口感和味道都会变差，加上一些人为了加快解冻的速度还会用热水泡，这样也会让肉的味道发生变化，那么到底该如何解冻肉呢！下面小编就给大家分享下肉摊老板分享的方法。
【解冻肉的方法】
首先在冰冻肉的时候，记得把肉切成小块，这样不仅方便存放，还可以缩短解冻的时间，把取出来的肉类一个大的铝盆中，再把一个小的铝盆底部压着肉，往里面倒入适量的清水，这样可以压制住肉块，利用铝盆的导热性，吸收周围的热量，这样就可以起到解冻肉的作用。
以上就是解冻肉的方法，别再用清水泡了，用这种铝盆导热的方法来解冻肉，不仅能保证肉质的鲜嫩，还不会出现变味的情况，可以说是自然解冻当中最快的一种方法，如果家里经常冰冻肉类的话，不妨按照以上的方法在家试一试哦！
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