干煸豆角

扁豆400克、肉末150克

干辣椒4个、老抽1大勺

花椒、蒜粒、盐、榨菜末

1.扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干

2.烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油

3.另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒

4.倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐，炒匀即可

香菜爆炒牛百叶

材料：牛百叶350克，香菜100克。

调料：醋15克，香油10克，葱末，姜末各5克，盐4克，胡椒粉3克.

做法：1，牛百叶洗净入沸水锅中灼烫3秒钟，捞出沥干切块，香菜择洗干净切段。

2，锅置火上倒油，烧至六成热，爆香葱末，姜末，下入牛百叶快速翻炒，加入盐，胡椒粉，醋和香菜，翻炒均匀淋上香油即可出锅。

香煎马鲛鱼

1.马鲛鱼洗干净备用。

2.准备配料。

3.两面撒盐抹均匀，腌5分钟入味。

4.蒜头洗干净切碎，姜洗干净切丝，香菜洗干净切段备用。

5.热锅加入适量油。

6.油热加入蒜头，姜丝翻炒。

7.加入马鲛鱼，小火煎至金黄色。

8.再煎另一面至金黄色。

9.成品出锅。

韭菜鱿鱼须

韭菜、鱿鱼须、酱油

料酒、十三香粉、精盐

1.韭菜切段，鱿鱼须切条

2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。

3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，料酒，十三香粉等煸炒

4.最后放入韭菜大火翻炒即可

葱爆牛肉

牛肉500g、大葱一根、蒜

鸡蛋、料酒、老抽

淀粉、食用油、香油

1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅

开胃金针菇

材料：金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段、鸡粉少许。

做法

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。

轻松一刻

孟子曰:思则得之，不思则不得也。生活中的思考，过日子的体验，枕头边的感悟，茶杯里的睿智，笑容里的开怀，一叶一菩提， 一人一世界，我都把它们融化沉淀在了这些段子里了……